ふきのとうの具だくさん混ぜごはん　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんは皮をむいておきます。
• 1ふきのとうは半分に切ります。お湯を沸騰させた鍋に食品用重曹、ふきのとうを入れて5分程ゆでます。水を張ったボウルに入れて5分程おき、ザルに上げて水気を切ります。
• 2水を張った別のボウルに干し椎茸を入れ、パッケージの表記通りに戻します。戻し汁を100ml程取り分け、干し椎茸は軸を切り落として細切りにします。
• 3にんじんは細切りにします。ちくわは半月切りにします。
• 4中火に熱したフライパンにごま油をひき、1、2の干し椎茸、3を入れ、にんじんがしんなりするまで炒めます。
• 52の戻し汁、煮汁の材料を入れ、煮汁が1/3量になるまで中火で5分程煮込み、火から下ろして粗熱を取ります。
• 6ボウルにごはん、汁気を切った5を入れ、しゃもじでごはんを切るように混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。