ココナッツが香る コカーダ レシピ・作り方

「ココナッツが香る コカーダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブラジルでポピュラーなココナッツ菓子です。 手軽にできるので15時のおやつや小腹が空いた時などにオススメです。 お好みのドライフルーツを刻んで加えても美味しく頂けます。 自分好みにアレンジしてみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ココナッツロング80g
  • ①水120ml
  • ①グラニュー糖180g
  • 牛乳30ml
  • ミント (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    鍋に①を入れ、中火で煮詰めていきます。
  2. 2.
    1が沸騰したら、牛乳とココナッツロングを入れ手早く混ぜ合わせます。ココナッツが全体に馴染んで水気がなくなったら火から下ろします。
  3. 3.
    バットにラップをひき、2を流し込みます。粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れ30分程冷やし固めます。
  4. 4.
    固まったら、お好みの大きさに切り分けてミントを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・ココナッツロングはココナッツチップでも代用いただけます。
・甘さ加減は、お好みで調整してください。グラニュー糖を減らし過ぎると固まらな可能性があります。

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