ココナッツが香る コカーダ レシピ・作り方

「ココナッツが香る コカーダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブラジルでポピュラーなココナッツ菓子です。 手軽にできるので15時のおやつや小腹が空いた時などにオススメです。 お好みのドライフルーツを刻んで加えても美味しく頂けます。 自分好みにアレンジしてみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ココナッツロング80g
  • ①水120ml
  • ①グラニュー糖180g
  • 牛乳30ml
  • ミント (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    鍋に①を入れ、中火で煮詰めていきます。
  2. 2.
    1が沸騰したら、牛乳とココナッツロングを入れ手早く混ぜ合わせます。ココナッツが全体に馴染んで水気がなくなったら火から下ろします。
  3. 3.
    バットにラップをひき、2を流し込みます。粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れ30分程冷やし固めます。
  4. 4.
    固まったら、お好みの大きさに切り分けてミントを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・ココナッツロングはココナッツチップでも代用いただけます。
・甘さ加減は、お好みで調整してください。グラニュー糖を減らし過ぎると固まらな可能性があります。

たべれぽ

たべれぽ
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るる
2018年02月08日

簡単で美味しかったです!!グラニュー糖が150gしかなくて(笑)どうかなーっと思いましたが私はちょうどよくてオレンジピールも入れてみました!美味しかったです!また作ります^ ^

コメント

Konomi Umezu
Konomi Umezu
味は美味しいのですが、いくら冷蔵庫に入れても冷凍庫に入れてもふにゃっとしてかたまりません。煮足りなかったのでしょうか。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
冷蔵庫内の温度によって、冷やす時間が異なる場合がございます。30分を目安にして、それでも固まらないようでしたら冷やす時間を延ばしてくださいね。また、グラニュー糖を減らすことで固まらない場合もございますので、レシピ通りにしっかり量って作ってくださいね。ぜひまた作っていただけますと幸いです。次回は成功しますように。
先月
るる
るる
食べレポも書かせていただいたのですが150gのグラニュー糖だといまいち固まらないのですが、これ以上入れると甘過ぎる気がします。どうすればよいでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。冷蔵庫内の温度によって、冷やす時間が異なる場合がございます。30分を目安にして、それでも固まらないようでしたら冷やす時間を延ばしてくださいね。また、材料の分量を変更する場合は、グラニュー糖の分量は増やさずに、水や牛乳を少量減らしてくださいね。また挑戦していただけると幸いです。大成功となりますように。
4週間前
ぼち
ぼち
ココナッツロングでも良いですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ココナッツロングで同じようにお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。
8ヶ月前
nananano
nananano
どういうお菓子ですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コカーダはココナッツ味の甘いお菓子で、ブラジルではポピュラーな定番スイーツです。
ぜひ作ってみてくださいね。
10ヶ月前
ゆーり
ゆーり
グラニュー糖は、オリゴ糖でも代用は可能でしょうか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オリゴ糖は液体なので、固まらない可能性がございます。
レシピ通り作ることをおすすめします。
10ヶ月前

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