ロシア風餃子スープ ぺリメニ レシピ・作り方

「ロシア風餃子スープ ぺリメニ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ロシア風餃子スープぺリメニはいかがでしょうか。生地を手作りするので、もちっとした食感がおいしいぺリメニに仕上がりました。生地はお手軽に作れるレシピなので簡単に出来ますよ。仕上げにパクチーを散らしてもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 生地
  • 強力粉 100g
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1/2個分
  • 20ml
  • サラダ油 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • 強力粉 (打ち粉) 適量
  • 水 (のり用) 適量
  • 肉ダネ
  • 牛豚合びき肉 150g
  • 玉ねぎ 50g
  • サラダ油 小さじ2
  • 小さじ1
  • 黒こしょう 小さじ1/4
  • すりおろしニンニク 小さじ1/4
  • スープ
  • お湯 600ml
  • ①コンソメ顆粒 小さじ2
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①塩こしょう 小さじ1/4
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. ボウルに強力粉、塩を入れて手で軽く混ぜ、残りの生地の材料を入れ生地の表面がなめらかになるまで捏ね、ラップをして室温で30分程休ませます。
  3. 2. 肉ダネを作ります。玉ねぎはすりおろします。
  4. 3. 別のボウルに牛豚合い挽き肉、2、残りの生地の材料を入れ粘り気が出るまでよく混ぜます。
  5. 4. 15gずつに分け、強力粉をふり、めん棒で厚さ2mm程度に伸ばします。
  6. 5. 3をのせて、縁に水をつけて閉じ、半月状にし両端をつけて丸い形にします。
  7. 6. 鍋にお湯を沸騰させ、①を入れます。5を加え中火で5分程ゆで、肉ダネに火が通ったら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付けて、パセリを散らし完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 生地は捏ねあがったら、安定させるためにしっかり30分休ませてくださいね。

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