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濃厚！豆乳かぼちゃポタージュ レシピ・作り方
「濃厚！豆乳かぼちゃポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
かぼちゃと豆乳の優しい甘みがおいしい！玉ねぎとニンジンも一緒に加えた、野菜の濃厚なうまみがたっぷりのスープです。たくさん作って冷凍ストックもできるので、旬のカボチャがたくさん手に入ったけれど、食べきれない！という時にもオススメですよ。
材料 （4人前）
分量の調整
4 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 かぼちゃ、にんじんを乱切りし、玉ねぎを薄切りにします
- 2 かぼちゃはラップをして600Ｗの電子レンジで5分間、加熱します。にんじんと玉ねぎは有塩バターをいれたフライパンで炒めます
- 3 玉ねぎが透明になってきたらかぼちゃを加え豆乳も入れていきます
- 4 コンソメも加え焦がさないようにかぼちゃが柔らかくなるまで混ぜます
- 5 出来上がったら火を止め、なめらかになるまでフードプロセッサーにかけます
- 6 ボールとザルを用意し裏ごしをしていきます
- 7 最後にお好みで生クリーム乾燥パセリを散らして完成です
コツ・ポイント
舌触りをよりなめらかにしたい場合は、裏ごしした後にもう一度裏ごしをしてください。ひと手間かかる分、より滑らかで贅沢な味わいのスープに仕上がりますよ。豆乳を使用しているので、牛乳が苦手な方やアレルギーをお持ちの方にもオススメです。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
なめらかで濃厚な舌触りが特徴的な本格的なポタージュです。かぼちゃ・にんじん・玉ねぎの野菜の自然な甘みが溶け合い、豆乳のコクと相まって上品な味わいに。素材本来の優しい味を楽しめるので、コンソメは控えめでも十分美味しく仕上がります。ハンドブレンダーや裏ごしで滑らかに仕上げれば、まるでレストランのような本格的な一品に。冷製でも温かいままでも楽しめる万能スープです。
七月の猫
2020.5.9
一口味見して瞠目。なんて美味しいんでしょう。このパンプキンスープのお風呂に浸かりたい。ごちそうさまでした。
22人のユーザーが参考になった
mai♡
2021.6.2
4人分作りました！夜だけではなく、朝の分までありそうな量が作れました。これ、ほんまに自分が作った？と思うほど、今まで作ったスープで、一番美味しいです。にんじんが嫌いなお子さんも、いけると思います。
16人のユーザーが参考になった
ぽんた
2020.10.7
作るの二回目です！濃厚！
冷製でも美味しそう
13人のユーザーが参考になった
料理にハマっている人
2022.5.16
早く火が通るように、ニンジンは薄く銀杏切りにしました。裏漉しはしませんでしたが、十分なめらかな舌触りになりました。かぼちゃの甘みを楽しむことができるポタージュです！
10人のユーザーが参考になった
N.O.K
2019.7.4
これは！美味しい！
人参抜きで、豆乳→牛乳で作りました。
たべれぽを参考に、コンソメは1個にしたけど、
塩味を強く感じたので牛乳100mlくらい入れて薄めました。
それでもカボチャの濃厚さと甘さはしっかり感じれて、美味しい！また作りたいです！
私は冷やして、冷製ポタージュとして頂きました♪
6人のユーザーが参考になった
Qちゃん
2021.12.4
口に入れた瞬間にもう、『美味しい！！』って思いました(^^)
濃厚なので、飲むときに豆乳を入れてのばしてから飲みました。
コンソメは１つで、あとは塩で調節すれば丁度いいです。
絶対リピートします！
5人のユーザーが参考になった
そこらのJK
2021.3.6
3年ぶりのリピ！
ちっさいフライパンで約2倍の量作ろうとしたら溢れそうになっちゃったから豆乳少なめになっちゃって、結構固形気味…。
ミキサーと裏ごしは面倒だから省きました。
人参の玉ねぎは1~2mmのスライスにして、かぼちゃは皮まで入れました。かぼちゃサラダとスープのハーフっぽいものが完成しましたww
レシピとは全然違うような見た目になってしまったけれど、相変わらずとても美味しかったです💗
5人のユーザーが参考になった
ka
2021.1.31
とても美味しかったです🌷
レシピ通りだと結構固形？離乳食みたいな仕上がりなので、水と豆乳、コンソメを足してみました😚もっと多めに足してサラッとした感じでもよかったかもです😚また作ります♪
5人のユーザーが参考になった
りさ
2023.9.6
豆乳400、水100、にんじん1/4、たまねぎ1/2で作りました！本当に美味しかったです！かぼちゃの甘さが引き立っていました
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
M
フードプロセッサーがないのでミキサーでもできますか？
kurashiru
ミキサーでも作っていただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
ゆんゆん
フードプロセッサーを使わないといけませんか？そのままだとダメですか？👀
kurashiru
そのままでも大丈夫ですが、フードプロセッサーで攪拌する事により、滑らかでとても美味しいスープになりますので
ぜひ試してみてくださいね
milkmilk
甘くて濃厚に感動！生クリームを入れたらもっと旨さUPになるはず。
kurashiru
濃厚なかぼちゃポタージュ、ご堪能いただけましたか。
生クリームのコクが加わると、もうやみつきになっちゃいます。
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