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濃厚！豆乳かぼちゃポタージュ レシピ・作り方
「濃厚！豆乳かぼちゃポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
かぼちゃと豆乳の優しい甘みがおいしい！玉ねぎとニンジンも一緒に加えた、野菜の濃厚なうまみがたっぷりのスープです。たくさん作って冷凍ストックもできるので、旬のカボチャがたくさん手に入ったけれど、食べきれない！という時にもオススメですよ。
材料 （4人前）
分量の調整
4 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 かぼちゃ、にんじんを乱切りし、玉ねぎを薄切りにします
- 2 かぼちゃはラップをして600Ｗの電子レンジで5分間、加熱します。にんじんと玉ねぎは有塩バターをいれたフライパンで炒めます
- 3 玉ねぎが透明になってきたらかぼちゃを加え豆乳も入れていきます
- 4 コンソメも加え焦がさないようにかぼちゃが柔らかくなるまで混ぜます
- 5 出来上がったら火を止め、なめらかになるまでフードプロセッサーにかけます
- 6 ボールとザルを用意し裏ごしをしていきます
- 7 最後にお好みで生クリーム乾燥パセリを散らして完成です
コツ・ポイント
舌触りをよりなめらかにしたい場合は、裏ごしした後にもう一度裏ごしをしてください。ひと手間かかる分、より滑らかで贅沢な味わいのスープに仕上がりますよ。豆乳を使用しているので、牛乳が苦手な方やアレルギーをお持ちの方にもオススメです。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
なめらかで濃厚な舌触りが特徴的な本格的なポタージュです。かぼちゃ・にんじん・玉ねぎの野菜の自然な甘みが溶け合い、豆乳のコクと相まって上品な味わいに。素材本来の優しい味を楽しめるので、コンソメは控えめでも十分美味しく仕上がります。ハンドブレンダーや裏ごしで滑らかに仕上げれば、まるでレストランのような本格的な一品に。冷製でも温かいままでも楽しめる万能スープです。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
M
フードプロセッサーがないのでミキサーでもできますか？
kurashiru
ミキサーでも作っていただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
ゆんゆん
フードプロセッサーを使わないといけませんか？そのままだとダメですか？👀
kurashiru
そのままでも大丈夫ですが、フードプロセッサーで攪拌する事により、滑らかでとても美味しいスープになりますので
ぜひ試してみてくださいね
milkmilk
甘くて濃厚に感動！生クリームを入れたらもっと旨さUPになるはず。
kurashiru
濃厚なかぼちゃポタージュ、ご堪能いただけましたか。
生クリームのコクが加わると、もうやみつきになっちゃいます。
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