冷しゃぶとレタスの梅だし丼　レシピ・作り方

手順

• 準備大葉は軸を切り落としておきます。
• 1大葉、ミョウガは千切りにします。
• 2梅干しは種を取り除き、ペースト状になるまでたたきます。
• 3鍋にお湯を沸かし、レタスを入れて30秒ほどゆでたら取り出します。流水にさらして粗熱を取り、水気を切り、一口大に切ります。
• 4同じ鍋のお湯に豚バラ肉を入れて火が通るまで3分ほどゆでたらお湯を切ります。流水にさらして粗熱を取り、水気を切ります。
• 5ボウルに3、4、2、白だしを入れて、よく混ぜ合わせます。
• 6丼にごはんをよそい、5を盛り付けます。1をのせ、白いりごまをかけて完成です。