冷しゃぶとレタスの梅だし丼　レシピ・作り方

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1 大葉、ミョウガは千切りにします。
3. 2 梅干しは種を取り除き、ペースト状になるまでたたきます。
4. 3 鍋にお湯を沸かし、レタスを入れて30秒ほどゆでたら取り出します。流水にさらして粗熱を取り、水気を切り、一口大に切ります。
5. 4 同じ鍋のお湯に豚バラ肉を入れて火が通るまで3分ほどゆでたらお湯を切ります。流水にさらして粗熱を取り、水気を切ります。
6. 5 ボウルに3、4、2、白だしを入れて、よく混ぜ合わせます。
7. 6 丼にごはんをよそい、5を盛り付けます。1をのせ、白いりごまをかけて完成です。