ゴーヤとチャーシューのチャンプルー レシピ・作り方

「ゴーヤとチャーシューのチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴーヤとチャーシューのチャンプルーはいかがでしょうか。ゴーヤの苦味がクセになる一品です。旨味たっぷりのチャーシューと木綿豆腐の食感が絶妙でとてもおいしいです。ごはんにも合いますしお酒のお供にもおすすめです。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 木綿豆腐 150g
  • ゴーヤ 1/2本
  • 小さじ1/2
  • チャーシュー 100g
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
  • ①塩こしょう ふたつまみ
  • 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
  • サラダ油 小さじ2
  • かつお節 2g

作り方

  1. 準備. ゴーヤは種とワタを取り除いておきます。
  2. 1. ゴーヤは薄切りにし、ボウルに入れて塩をふって混ぜ、5分程置いたら流水で洗い、水気を切ります。
  3. 2. チャーシューは短冊切りにします。
  4. 3. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿に入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで3分加熱します。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を入れて炒め、ゴーヤがしんなりしてきたら3を手でちぎりながら入れます。
  6. 5. ①を入れ、中火で炒め合わせ、溶き卵を流し入れ、卵に火が通り、全体に馴染んだら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けかつお節をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。チャーシューはハムやベーコンでも代用できます。木綿豆腐は絹ごし豆腐でもお作りいただけます。

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