ゴーヤとチャーシューのチャンプルー レシピ・作り方
「ゴーヤとチャーシューのチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ゴーヤとチャーシューのチャンプルーはいかがでしょうか。ゴーヤの苦味がクセになる一品です。旨味たっぷりのチャーシューと木綿豆腐の食感が絶妙でとてもおいしいです。ごはんにも合いますしお酒のお供にもおすすめです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
- 木綿豆腐 150g
- ゴーヤ 1/2本
- 塩 小さじ1/2
- チャーシュー 100g
- (A)めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
- (A)塩こしょう ふたつまみ
- 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
- サラダ油 小さじ2
- かつお節 2g
作り方
- 準備. ゴーヤは種とワタを取り除いておきます。
- 1. ゴーヤは薄切りにし、ボウルに入れて塩をふって混ぜ、5分程置いたら流水で洗い、水気を切ります。
- 2. チャーシューは短冊切りにします。
- 3. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿に入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで3分加熱します。
- 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を入れて炒め、ゴーヤがしんなりしてきたら3を手でちぎりながら入れます。
- 5. (A)を入れ、中火で炒め合わせ、溶き卵を流し入れ、卵に火が通り、全体に馴染んだら火から下ろします。
- 6. 器に盛り付けかつお節をのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。チャーシューはハムやベーコンでも代用できます。木綿豆腐は絹ごし豆腐でもお作りいただけます。
たべれぽ
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