つぶつぶ!明太マヨで食べるフラワーオニオン レシピ・作り方

「つぶつぶ!明太マヨで食べるフラワーオニオン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まるごとの玉ねぎで一度はチャレンジしてみたいフラワーオニオンです。 ケチャップやマヨネーズで召し上がるのもオススメですが、実は明太マヨとの相性も抜群なんです。 青のりもトッピングしてちょっぴり和風テイストにアレンジしております。
調理時間:35分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 新玉ねぎ1個
  • 小麦粉大さじ3
  • 天ぷら粉80g
  • 70ml
  • 明太マヨ
  • 明太子1腹
  • マヨネーズ大さじ3
  • 青のり適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    揚げ油は180℃に温めておきます。
  2. 1.
    新玉ねぎは皮をむき、上部1cmを切り落とします。
  3. 2.
    下まで切らないように十字に切り込みを入れます。
  4. 3.
    十字の真ん中を中心にし、同じように切り込みを入れ、12等分にします。
  5. 4.
    明太子に切れ目を入れ、皮をとったら、マヨネーズと混ぜ合わせます。
  6. 5.
    玉ねぎが割れない様に花びらになる部分を全体的に開いていったらボウルに移し、小麦粉を加え、隙間の中まで全体的にまぶさる様にし、余計な粉ははたきます。
  7. 6.
    天ぷら粉と水を混ぜ合わせ天ぷら液を作ったら4を全体的に中まで浸します。
  8. 7.
    全体的に満遍なくついたら、180℃の油できつね色になるまで揚げます。
  9. 8.
    油を切ったら器に盛り付け、青のりを振り、明太マヨを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

玉ねぎに小麦粉をまぶしておく事で中の花びらの部分まで衣が付きやすく、綺麗な花の形に揚げあがりやすくなります。
しっかりと衣を付けたら揚げ油に入れますが、入れ始めは衣が剥がれやすいのであまり箸でいじらないで下さい。

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