揚げ焼きなすのミートソースグラタン レシピ・作り方

「揚げ焼きなすのミートソースグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

揚げ焼きなすのミートソースグラタンのレシピのご紹介です。なすを一度揚げ焼きにすることで、なすの甘味が引き出され、とろっとした食感がクセになります。市販のミートソースを使用するので手軽に作れます。とても美味しいので、ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前(500mlの耐熱皿))

  • ナス 2本
  • 揚げ油 適量
  • ホワイトソース
  • 牛乳 150ml
  • 薄力粉 大さじ2
  • 有塩バター 20g
  • ①塩 ふたつまみ
  • ①黒こしょう ふたつまみ
  • ミートソース 80g
  • ピザ用チーズ 40g
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 1. ナスのヘタを切り落とし、縦半分、横半分に切ります。
  2. 2. フライパンの底から5mmの高さまで揚げ油を注ぎ入れて170℃に熱し、1の皮を下にして入れて揚げ焼きし、両面に焼き色が付くまで5分加熱して火から下ろします。
  3. 3. 別のフライパンを弱火で熱し、有塩バターを溶かしたら薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒めます。
  4. 4. 牛乳を3回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。とろみが付くまで弱火で加熱したら①で味を調えて火から下ろします。
  5. 5. 耐熱皿に2、4、ミートソース、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターでチーズが溶けるまで5分焼きます。
  6. 6. パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W250℃で焼いています。

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