さわやかな酸味 太刀魚の南蛮漬け レシピ・作り方

「さわやかな酸味 太刀魚の南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さわやかな酸味、太刀魚の南蛮漬けのご紹介です。カリっと揚げた太刀魚の旨味に、酸味が効いた南蛮ダレがよく染みておいしいですよ。野菜の食感もよく、ごはんにもよく合い、お酒のおつまみとしてもぴったりな一品です。

調理時間:90分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。 ピーマンはヘタと種を取っておきます。
  2. 1. にんじん、ピーマンは細切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. タチウオは両面に5mm幅の切り込みを入れ、一口大に切ります。バットに移し、下味の材料を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  4. 3. 鍋に南蛮ダレの材料を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせたら火から下ろします。
  5. 4. 別のバットに1、3を入れ、味をなじませます。
  6. 5. 2の汁気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶします。
  7. 6. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、180℃に熱します。5を入れ、中に火が通るまで5分程揚げます。
  8. 7. 油を切り、熱いうちに4に入れ、粗熱が取れたらラップをかけて、冷蔵庫で1時間程漬け込みます。
  9. 8. 味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 南蛮ダレは具材を時々返しながら、全体に味をなじませてください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

質問する

人気のカテゴリ