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カレー風味砂肝のコンフィ レシピ・作り方
「カレー風味砂肝のコンフィ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
430分
費用目安
600円
レビュー
砂肝とドライトマトのコンフィのご紹介です。今回はカレー粉をよくなじませて作るので、カレーの風味が染みています。ドライトマトの旨みと甘みも加わり、とてもおいしいですよ。簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備砂肝は白い筋を取り除き、厚みのある部分に切り込みを4ヶ所ほど入れておきます。
- 1パセリはみじん切りにします。
- 2ニンニクは半分に切ります。
- 3ジップ付き保存袋に砂肝、塩こしょうカレー粉を入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で半日置きます。
- 4鍋に2、3、オリーブオイル、ドライトマト、ローリエを入れて中火で熱します。ふつふつと気泡が出てきたら弱火にして1時間ほど加熱し、火から下ろします。
- 5器に盛り付け、1をかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
はじめは中火で加熱し、気泡が出てきたら弱火にしてじっくりと加熱してください。
