カレー風味砂肝のコンフィ レシピ・作り方
「カレー風味砂肝のコンフィ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
砂肝とドライトマトのコンフィのご紹介です。今回はカレー粉をよくなじませて作るので、カレーの風味が染みています。ドライトマトの旨みと甘みも加わり、とてもおいしいですよ。簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：430分
費用目安：600円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 砂肝は白い筋を取り除き、厚みのある部分に切り込みを4ヶ所ほど入れておきます。
- 1. パセリはみじん切りにします。
- 2. ニンニクは半分に切ります。
- 3. ジップ付き保存袋に砂肝、塩こしょうカレー粉を入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で半日置きます。
- 4. 鍋に2、3、オリーブオイル、ドライトマト、ローリエを入れて中火で熱します。ふつふつと気泡が出てきたら弱火にして1時間ほど加熱し、火から下ろします。
- 5. 器に盛り付け、1をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 はじめは中火で加熱し、気泡が出てきたら弱火にしてじっくりと加熱してください。
たべれぽ
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