カレー風味砂肝のコンフィ レシピ・作り方

「カレー風味砂肝のコンフィ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

砂肝とドライトマトのコンフィのご紹介です。今回はカレー粉をよくなじませて作るので、カレーの風味が染みています。ドライトマトの旨みと甘みも加わり、とてもおいしいですよ。簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:430分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 砂肝は白い筋を取り除き、厚みのある部分に4ヶ所ほど切り込みを入れておきます。
  2. 1. パセリはみじん切りにします。
  3. 2. ニンニクは半分に切ります。
  4. 3. ジップ付き保存袋に砂肝、塩こしょうカレー粉を入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で半日置きます。
  5. 4. 鍋に2、3、オリーブオイル、ドライトマト、ローリエを入れて中火で熱します。ふつふつと気泡が出てきたら弱火にして1時間ほど加熱し、火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付け、1をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 はじめは中火で加熱し、気泡が出てきたら弱火にしてじっくりと加熱してください。

たべれぽ

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