ナスと牛肉のチャプチェ風炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ります。1cm幅の斜め切りにし、水に5分ほどさらします。
2. 2 玉ねぎは1cm幅に切ります。
3. 3 春雨は水に浸し、パッケージの表記通りに戻します。
4. 4 ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
5. 5 中火で熱したフライパンにごま油をひき、水気を切った1、2を入れ炒めます。ナスがしんなりしてきたら牛こま切れ肉を入れ、中火で炒めます。
6. 6 牛こま切れ肉の色が変わってきたら、水気を切った3、4を入れ、汁気がなくなるまで強火で炒め、火から下ろします。
7. 7 器に盛り付け、小ねぎをちらして完成です。