ナスと牛肉のチャプチェ風炒め レシピ・作り方
「ナスと牛肉のチャプチェ風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
夕食にナスを使ったチャプチェ風炒めはいかがですか。ナスや春雨に甘辛味が染み込み、ごはんの進む1品に仕上がります。お酒のおつまみにもおすすめです。お好みの具材でアレンジしてみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
- 牛こま切れ肉 150g
- ナス (計150g) 2本
- 水 (さらす用) 適量
- 玉ねぎ (100g) 1/2個
- 春雨 50g
- 水 (浸す用) 適量
- (A)しょうゆ 大さじ1.5
- (A)料理酒 大さじ1.5
- (A)白いりごま 大さじ1
- (A)砂糖 大さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
- 1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ります。1cm幅の斜め切りにし、水に5分ほどさらします。
- 2. 玉ねぎは1cm幅に切ります。
- 3. 春雨は水に浸し、パッケージの表記通りに戻します。
- 4. ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
- 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、水気を切った1、2を入れ炒めます。ナスがしんなりしてきたら牛こま切れ肉を入れ、中火で炒めます。
- 6. 牛こま切れ肉の色が変わってきたら、水気を切った3、4を入れ、汁気がなくなるまで強火で炒め、火から下ろします。
- 7. 器に盛り付け、小ねぎをちらして完成です。
料理のコツ・ポイント
しょうゆの分量は、お好みで調整してください。
たべれぽ
4.4
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