ナスと牛肉のチャプチェ風炒め　レシピ・作り方

手順

• 1ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ります。1cm幅の斜め切りにし、水に5分ほどさらします。
• 2玉ねぎは1cm幅に切ります。
• 3春雨は水に浸し、パッケージの表記通りに戻します。
• 4ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
• 5中火で熱したフライパンにごま油をひき、水気を切った1、2を入れ炒めます。ナスがしんなりしてきたら牛こま切れ肉を入れ、中火で炒めます。
• 6牛こま切れ肉の色が変わってきたら、水気を切った3、4を入れ、汁気がなくなるまで強火で炒め、火から下ろします。
• 7器に盛り付け、小ねぎをちらして完成です。