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ナスと牛肉のチャプチェ風炒め　レシピ・作り方

「ナスと牛肉のチャプチェ風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
500円
4.36(94)
夕食にナスを使ったチャプチェ風炒めはいかがですか。ナスや春雨に甘辛味が染み込み、ごはんの進む1品に仕上がります。お酒のおつまみにもおすすめです。お好みの具材でアレンジしてみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:26
    1.ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ります。1cm幅の斜め切りにし、水に5分ほどさらします。
  • 0:06
    2.玉ねぎは1cm幅に切ります。
  • 0:06
    3.春雨は水に浸し、パッケージの表記通りに戻します。
  • 0:25
    4.ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
  • 0:20
    5.中火で熱したフライパンにごま油をひき、水気を切った1、2を入れ炒めます。ナスがしんなりしてきたら牛こま切れ肉を入れ、中火で炒めます。
  • 0:10
    6.牛こま切れ肉の色が変わってきたら、水気を切った3、4を入れ、汁気がなくなるまで強火で炒め、火から下ろします。
  • 0:09
    7.器に盛り付け、小ねぎをちらして完成です。

コツ・ポイント

しょうゆの分量は、お好みで調整してください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
839kcal
炭水化物：
78.4g
脂質：
43.6g
塩分量：
4.4g
タンパク質：
31.3g

たべれぽ

レシピ満足度
4.36
94人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

春雨と茄子に味がしっかりしみ込んで、ご飯がどんどん進む美味しい一品です。牛肉と玉ねぎの相性も抜群で、ボリューム満点。人参やピーマン、ニラなどの野菜を追加しても美味しく、七味をかけるとさらに風味が増して美味しさアップ。春雨は好みでしらたきやこんにゃくに変更しても◎。甘めの味付けで子供もパクパク食べてくれる家族に嬉しいメニューです。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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