鱈ソテーのレモンパセリソースがけ レシピ・作り方

「鱈ソテーのレモンパセリソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつもはお料理の端にちょこんと置かれているパセリ。そんなパセリがソースの主役になる、タラソテーのレシピです。作り方はとても簡単なのに、おしゃれな一皿になります。レモンの酸味と爽やかなパセリの香りのソースがタラと相性ぴったりでおいしいですよ。ぜひ一度お試しください。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • タラ (90g) 1切れ
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • ソース
  • パセリ 5g
  • ニンニク 1/2片
  • ①レモン汁 小さじ2
  • ①塩こしょう ひとつまみ
  • 有塩バター 10g
  • 有塩バター 5g
  • レモン 10g

作り方

  1. 1. レモンを薄いいちょう切りにします。
  2. 2. パセリをみじん切りにします。
  3. 3. ニンニクをみじん切りにします。
  4. 4. タラの両面に塩こしょうをふります。
  5. 5. フライパンを中火に熱し、有塩バターを入れて溶かし、4を皮目から焼きます。焼き色が付いたら裏返してさらに焼きます。
  6. 6. 火が通ったら一度取り出します。
  7. 7. フライパンの余分な油を拭き取り、弱火に熱してソース用の有塩バターを入れて溶かします。
  8. 8. 3を加えて炒め、香りが立ってきたら中火にして①と2を加え、混ざったら火から下ろします。
  9. 9. 器に6を盛り付け、8をかけて1を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。有塩バターをオリーブオイルに代えても、美味しいソースになります。お好きなお魚でもアレンジをお楽しみ頂けます。

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