もちもち じゃがいもチヂミ レシピ・作り方

「もちもち じゃがいもチヂミ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じゃがいものチヂミのご紹介です。すりおろしたじゃがいもを加えることで、モチモチとした食感のチヂミに仕上がりますよ。お好みの野菜や魚介類を加えてアレンジしてもおいしいですよ。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも (計250g) 2個
  • 豚ひき肉 50g
  • しょうゆ (下味用) 小さじ2
  • 料理酒 (下味用) 小さじ1
  • キムチ 80g
  • ①片栗粉 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • タレ
  • しょうゆ 大さじ1
  • 大さじ1/2
  • 白すりごま 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/4
  • 一味唐辛子 ひとつまみ

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
  2. 1. キムチは1cm幅に切ります。
  3. 2. じゃがいもはすりおろし、ザルで水気を切ります。
  4. 3. ボウルに豚ひき肉と下味用の調味料を入れて、混ぜ合わせます。
  5. 4. 別のボウルに1、2、3、①を入れて、混ぜ合わせます。
  6. 5. フライパンに半量のごま油をひいて中火で熱し、4を直径8cm程になるように流し入れます。焼き色が付くまで3分程焼いたら裏返します。
  7. 6. フライ返しで生地を押さえながら中火で3分程焼き、火が通ったら火から下ろします。同じようにもう1枚焼きます。
  8. 7. ボウルにタレの材料を入れて、混ぜ合わせます。
  9. 8. 器に6を盛り付け、7を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもは変色しやすいので、混ぜ合わせる直前にすりおろしてください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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