ホタテのデュグレレ風パスタ レシピ・作り方

「ホタテのデュグレレ風パスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホタテのデュグレレ風パスタのご紹介です。白ワインで蒸したホタテのうま味が生クリームとさわやかな酸味のトマト、ブラウンマッシュルームのうま味たっぷりのソースにスパゲティがよくからんでとてもおいしいですよ。お酒にも合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. トマトのヘタは取り除いておきます。ブラウンマッシュルームの石づきは切り落としておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. トマトは1cm角切りにします。
  3. 2. 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。ブラウンマッシュルームは薄切りにします。
  4. 3. お湯を沸かした鍋に塩を入れてスパゲティをパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
  5. 4. フライパンに有塩バターを入れ、中火で熱し、溶けたら2を入れて炒めます。
  6. 5. 玉ねぎが透き通ってきたら1、白ワイン、ホタテを入れて塩こしょうをふり、中火のまま蓋をして3分程蒸し焼きにします。
  7. 6. ホタテに火が通ったら3、生クリームを入れて中火のまま沸騰直前まで加熱し、火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付けてパセリを散らしてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

白ワインは風味は変わりますが料理酒でも代用できます。スパゲティはお好みのパスタでもおいしくお作りすることができます。塩加減はお好みで調整してください。ホタテはタラ等の白身魚でもおいしく召し上がることができます。トマトはミニトマトやホールトマト缶でも代用できます。

たべれぽ

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