【野永シェフ】豚こまの肉巻き　レシピ・作り方

手順

• 1豚こま切れ肉を40gずつに分け、広げながら10×4cm程度の長方形に形を整えながら重ねます。　
• 2ミニトマトはヘタを取り除きます。
• 3大葉は軸を切り落とし、半分に切ります。
• 46Pチーズは半分に切ります。
• 53を1枚広げ、半量の4を包み、1にのせて巻きます。同様にもう1個作ります。
• 63を1枚広げ、スモークチーズを1個包み、1にのせて巻きます。同様にもう2個作ります。
• 73を1枚広げ、2を1個包み、1にのせて巻きます。同様にもう4個作ります。
• 85、6、7の全面に片栗粉をまぶします。
• 9フライパンにサラダ油をひき、中弱火で加熱し、8を入れます。
• 10中弱火で全面に焼き色が付くように焼き、豚こま切れ肉に火が通ったら火を止めます。
• 11タレの材料を入れて中火で加熱し、全体に絡めて火から下ろします。
• 12器にグリーンリーフ、11を盛り付けます。
• 1311のフライパンに残ったタレを再度中火で加熱し、とろみがついたら火から下ろし、12にかけて完成です。