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なすと豚肉の柚子胡椒炒め　レシピ・作り方

「なすと豚肉の柚子胡椒炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
300 円
4.14
(11)

ゆず胡椒の風味が効いた、ナスと豚肉の炒め物のご紹介です。炒め物料理において相性ぴったりなナスと豚肉に、白みそ仕立てのタレをしっかりと絡めています。ゆず胡椒の爽やかな味わいと白みそのコクが後引くおいしさです。ぜひ、お試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 ナスはヘタを切り落としておきます。
  2. 1 ナスは1cm幅の斜め切りにし、10分程水にさらします。
  3. 2 ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 3 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を加えて火が通るまで炒めます。
  5. 4 水を切った1を加え、ナスに油がなじむまで中火で炒めたら2を加え、全体に味がなじむまで炒めたら火から下ろします。
  6. 5 器に盛り付けて、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 炒める過程で豚こま肉から脂が多く出る場合は、キッチンペーパーなどで拭き取ってください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.14
11人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ヒカリ ✳️
ヒカリ ✳️
家に白味噌なくて、合わせ味噌なのですが白味噌が良いのでしょうか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、白みその代わりに合わせみそなどご家庭にあるみそを使用してもお作りいただけます。白みそに比べて塩気が強く仕上がる可能性がございますので、レシピの分量は目安としお好みの風味にご調整くださいね。おいしく仕上がりますように。

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