鶏むね肉の旨辛タットリタン レシピ・作り方

「鶏むね肉の旨辛タットリタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉の旨辛タットリタンの紹介です。タットリタンとはピリ辛の肉じゃがのことで、韓国の家庭料理です。辛さがくせになる一品です。ごはんのおかずはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりですよ。ぜひお試しください。

調理時間:50分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 200g
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①粉唐辛子 大さじ1
  • ①コチュジャン 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①オイスターソース 大さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • キャベツ 150g
  • じゃがいも 1個
  • にんじん 1/3本
  • 長ねぎ 1/3本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ②水 100ml
  • ②ダシダ 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。 にんじんの皮は剥いておきます。
  2. 1. 鶏むね肉は一口大に切り、ジッパー付き保存袋に入れます。①を加えよく揉み込み、冷蔵庫で20分程漬けます。
  3. 2. キャベツは一口大のざく切り、にんじんとじゃがいもは乱切り、玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3. 長ねぎは斜め薄切りにします。
  5. 4. 鍋にごま油をひき、2を中火で炒めます。油が馴染んだら1を加え、中火で5分程炒めます。
  6. 5. ②を加え中火にかけ、ひと煮立ちしたら蓋をして弱火で15分煮込みます。
  7. 6. 3を加え、混ぜながら弱火で5分程煮込み、にんじんが柔らかくなったら火から下ろします。
  8. 7. お皿に盛り付け、白いりごまをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ダシダとは韓国料理で使われる牛肉ダシの粉末ののことです。ない場合は同量の中華スープの素で代用いただけます。

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