カブと鮭のクリームシチュー レシピ・作り方

「カブと鮭のクリームシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カブと鮭のホワイトシチューのご紹介です。甘くてやわらかいジューシーなカブと、有塩バターで香ばしく焼いた鮭を加えクリーミーなシチューに仕上げました。ひと手間かけて作るルーもとてもおいしいですよ。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. カブは葉を切り落とし皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. カブは4等分に切ります。
  3. 2. 玉ねぎは5等分のくし切りにし、にんじんは乱切りにします。
  4. 3. ブロッコリーは小房に切り分けます。
  5. 4. 鍋にお湯を沸かし3を入れ1分ほどゆでたらザルにあけ水気を切ります。
  6. 5. 鮭は一口大に切り、薄力粉をまぶします。
  7. 6. 別の鍋を中火で熱し有塩バターを溶かし、5を入れ火が通るまで3分ほど炒めたら取り出します。
  8. 7. 鍋を再び中火で熱し、1、2、水を入れて蓋をし、にんじんに火が通るまで弱火で10分ほど煮込みます。
  9. 8. ルーを作ります。フライパンに有塩バターを弱火で溶かし、薄力粉を入れてひとまとまりになるまで炒めます。
  10. 9. 弱火のまま牛乳を少量ずつ加えて混ぜ、とろみがついたら7に入れて混ぜながら弱火で5分程煮込みます。
  11. 10. 4、6、(A)を加えて味を調え火から下ろします。皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。ルーが固くなってしまった場合は、煮汁を加えて伸ばしてから混ぜ合わせることでダマになりにくくなります。

たべれぽ

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