カブと鮭のクリームシチュー　レシピ・作り方

手順

• 準備カブは葉を切り落とし皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。
• 1カブは4等分に切ります。
• 2玉ねぎは5等分のくし切りにします。にんじんは乱切りにします。
• 3ブロッコリーは小房に切り分けます。
• 4鍋にお湯を沸かし、3を入れ、1分ほどゆでたらお湯を切ります。
• 5鮭は一口大に切り、薄力粉をまぶします。
• 6別の鍋を中火で熱し、有塩バターを溶かして5を入れ、火が通るまで3分ほど炒めたら取り出します。
• 7鍋を再び中火で熱し、1、2、水を入れ、蓋をしてにんじんに火が通るまで弱火で10分ほど煮ます。
• 8ルーを作ります。フライパンに有塩バターを弱火で溶かし、薄力粉を入れてひとまとまりになるまで炒めます。
• 9弱火のまま牛乳を少量ずつ加えて混ぜ、とろみがついたら7に入れて混ぜながら弱火で5分程煮ます。
• 104、6、(A)を加えて味を調え、火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。