ゆず胡椒風味のサーモン漬け丼 レシピ・作り方

「ゆず胡椒風味のサーモン漬け丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

味をしっかり染み込ませたサーモンの漬け丼に、ピリッと辛いゆず胡椒を効かせました。ちょっぴり大人な味付けに仕上がっております。夕飯にはもちろん、小盛りにして締めの一品にもぴったりですよ。ぜひご家庭でお試しくださいね。

調理時間:25分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 360g
  • ①酢 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①塩 小さじ1/3
  • サーモン (刺身用) 200g
  • きゅうり 50g
  • めんつゆ 大さじ2
  • ゆず胡椒 小さじ1
  • 卵黄 2個
  • 白いりごま 適量
  • のり (きざみ) 適量
  • かいわれ大根 (飾り用) 適量

作り方

  1. 1. きゅうりは細切りにします。
  2. 2. サーモンは1cm幅に切ります。
  3. 3. 袋に2、めんつゆ、ゆず胡椒を入れて、冷蔵庫で寝かし10~15分程漬け込みます。
  4. 4. ボウルに①を入れて、混ぜ合わせます。
  5. 5. 別のボウルに温かいごはんを入れて、4を回し入れて、混ぜ合わせます。
  6. 6. どんぶりに5をよそい、汁気を軽く切った3ときゅうりをのせます。のりと白いりごまを散らし、真ん中に卵黄をのせて、かいわれ大根を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ごはんを熱いうちに調味料と混ぜると、酢の香りを保ち、余分な水分も飛ばせるので美味しく仕上がります。しっかり混ざってからうちわなどで仰ぐとツヤが出ます。

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