黒豆の黒糖煮 レシピ・作り方

「黒豆の黒糖煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おせちの定番の一品、黒豆を黒糖で煮込んでみました。黒糖で煮込む事によって、コクが増して風味よく仕上がります。今回は蒸し黒豆を使っていますので、短時間で簡単に作れます。甘さもお好みで調整出来ますので、是非お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 黒豆 (蒸し) 100g
  • 250ml
  • ①黒砂糖 40g
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1. 鍋に黒豆、水、①を入れ、中火にかけて、ひと煮立ちさせ、アクを取ります。
  2. 2. 弱火で5分程煮込み、火を止め、粗熱を取りながら10分程味を煮含ませます。
  3. 3. 器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

蒸し黒豆は、水煮黒豆でも代用できます。 皮がはがれやすいので、弱火でさっと煮込んで、粗熱を取りながら、ゆっくりと味を含ませてください。 塩を入れる事によって、甘味が引き立ちます。

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