大人の味 高菜メンチカツ レシピ・作り方

「大人の味 高菜メンチカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

一風変わったメンチカツレシピのご紹介です。高菜漬を使った少し大人な味のメンチカツです。高菜漬は味がしっかりしているので難しい味付けは必要なく、簡単に美味しく作ることができます。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもおすすめですので、ぜひ作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 肉だね
  • 豚ひき肉 200g
  • 玉ねぎ 100g
  • 高菜漬 50g
  • 溶き卵 1/2個分
  • パン粉 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 黒こしょう ひとつまみ
  • 薄力粉 大さじ3
  • 溶き卵 1/2個分
  • パン粉 30g
  • 揚げ油 適量
  • 大葉 (飾り用) 2枚
  • レモン (飾り用) 1/4個

作り方

  1. 準備. 玉ねぎは皮を剥いておきます。大葉は軸を取っておきます。高菜漬は汁気を切っておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. ボウルに肉だねの材料を入れて粘り気が出るまで捏ね、4等分にし楕円形に成形します。
  4. 3. 2に、薄力粉、溶き卵、パン粉の順でつけます。
  5. 4. 鍋底から5cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱したら3を両面きつね色になるまで揚げます。
  6. 5. 器に盛り付け、大葉とレモンを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

高菜漬は塩分を多く含むため、入れすぎると塩辛くなってしまうので注意してください。 お好みでレモン汁をかけてお召し上がりください。

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