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子持ちカレイとごぼうの味噌煮 レシピ・作り方
「子持ちカレイとごぼうの味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
800円
4.52(20)
子持ちカレイとごぼうの味噌煮のご紹介です。濃厚な子持ちのナメタカレイの旨味と、ごぼうの歯ごたえが、甘めの味噌とよく絡んでおいしいですよ。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備ごぼうは皮をこそぎ落としておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1ごぼうは縦半分に切り、5cm幅に切ります。
- 2カレイは皮目に、十字に切りこみを入れます。
- 3鍋に水、(A)、1を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせたら、2を入れ、落とし蓋をして3分程煮込みます。
- 4落とし蓋を取り、みそを入れて溶かしたら、再度落とし蓋をして弱火で8分程煮込み、カレイに火が通ったら火から下ろします。
- 5大葉を敷いた器に盛り付け、煮汁をかけて完成です。
コツ・ポイント
みそは沸騰させると風味が逃げてしまいますので、沸騰直前の火加減で煮込んでください。
ごぼうは火が通るまで時間 がかかるので、煮汁と一緒に火にかけて煮込んでください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.52
20人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
