子持ちカレイとごぼうの味噌煮 レシピ・作り方

「子持ちカレイとごぼうの味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

子持ちカレイとごぼうの味噌煮のご紹介です。濃厚な子持ちのナメタカレイの旨味と、ごぼうの歯ごたえが、甘めの味噌とよく絡んでおいしいですよ。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ごぼうは皮をこそぎ落としておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. ごぼうは縦半分に切り、5cm幅に切ります。
  3. 2. カレイは皮目に、十字に切りこみを入れます。
  4. 3. 鍋に水、(A)、1を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせたら、2を入れ、落とし蓋をして3分程煮込みます。
  5. 4. 落とし蓋を取り、みそを入れて溶かしたら、再度落とし蓋をして弱火で8分程煮込み、カレイに火が通ったら火から下ろします。
  6. 5. 大葉を敷いた器に盛り付け、煮汁をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

みそは沸騰させると風味が逃げてしまいますので、沸騰直前の火加減で煮込んでください。 ごぼうは火が通るまで時間がかかるので、煮汁と一緒に火にかけて煮込んでください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

質問する

人気のカテゴリ