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子持ちカレイとごぼうの味噌煮　レシピ・作り方

「子持ちカレイとごぼうの味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
800 円
4.58
(19)

子持ちカレイとごぼうの味噌煮のご紹介です。濃厚な子持ちのナメタカレイの旨味と、ごぼうの歯ごたえが、甘めの味噌とよく絡んでおいしいですよ。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 ごぼうは皮をこそぎ落としておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1 ごぼうは縦半分に切り、5cm幅に切ります。
  3. 2 カレイは皮目に、十字に切りこみを入れます。
  4. 3 鍋に水、(A)、1を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせたら、2を入れ、落とし蓋をして3分程煮込みます。
  5. 4 落とし蓋を取り、みそを入れて溶かしたら、再度落とし蓋をして弱火で8分程煮込み、カレイに火が通ったら火から下ろします。
  6. 5 大葉を敷いた器に盛り付け、煮汁をかけて完成です。

コツ・ポイント

みそは沸騰させると風味が逃げてしまいますので、沸騰直前の火加減で煮込んでください。 ごぼうは火が通るまで時間がかかるので、煮汁と一緒に火にかけて煮込んでください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.58
19人の平均満足度

コンテンツがありません。

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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