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すぐ一品！レンコンの梅和え レシピ・作り方
「すぐ一品！レンコンの梅和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
少しのレンコンでぱっと作れる一品です。真っ白なレンコンの色と赤い梅干しの色が鮮やかで、酸味もきいていて食欲をそそります。シャキシャキとした食感もたのしいですよ。箸休めにぴったりですのでぜひ作ってみてください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 レンコンは皮をむき、薄めの半月切りにします。
- 2 ボウルに水と酢をまぜ、レンコンをひたして5分ほどおき、アクを抜きます。
- 3 梅干しは種をとって細かくきざみます。
- 4 鍋にお湯を沸かし、レンコンをサッと茹で、ザルに上げておきます。
- 5 ボウルに3と(A)を混ぜ、粗熱が取れたレンコンを加えて和えたらできあがりです。お好みで大葉の千切りをかけてください。
コツ・ポイント
レンコンは小さめなら一節、大きめなら半節くらいがちょうどよいです。切ったレンコンは酢水にひたすことで変色を防げますが、長時間浸けると栄養が流れてしまいますので、5分程度で上げてください。 はちみつや塩の量は、ご家庭の梅干しの味に合わせて調整してください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
たべれぽ
naomari
2022.3.5
少し薄味に思ったので塩昆布を足してみたら良い感じに出来ました🎵れんこんメニューが増えました
9人のユーザーが参考になった
tama
2021.9.7
あまり酸味が強すぎるよりはほんのり甘めが好きなので、蜂蜜を少々足しました。
仕上げにかつおぶしを和えても美味しかったです。
9人のユーザーが参考になった
らとりー
2021.3.18
白ゴマがなかったので、黒ゴマで。はちみつと梅の相性が抜群で、やみつきになります(^^)
6人のユーザーが参考になった
Air
2021.1.2
簡単に出来ました。薄味な気がしたので鰹節を加えました♡
3人のユーザーが参考になった
anne
2023.10.18
主人の漬けた梅干しと共に！美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
TAKA
2022.10.4
手軽度：8
美味度：8
1人のユーザーが参考になった
とろろ
2021.6.9
レンコンのシャキシャキ食感、甘酸っぱい梅とはちみつコラボ。大葉の千切りも良く合います。簡単で美味しかったです💕
1人のユーザーが参考になった
マルブレ
2021.1.16
倍量で作って、大葉5枚を最初から混ぜました。
さっぱりして、ほんのり甘く、とてもおいしかったです(*´ー｀)ﾉ
1人のユーザーが参考になった
ゆん
2025.4.4
横着しちゃったのか、なぜか変色してしまい見栄えわるいですが笑
美味しくいただきました！
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Hisae Takasima
蜂蜜の代わりに砂糖でも大丈夫ですか
kurashiru
はちみつの代わりに砂糖でも代用していただけますよ。分量は味を見ながら調節してみてくださいね。おいしく作れますように。
ゆいこ
はちみつ漬けの梅干しの場合、はちみつは入れない方がいいですか？
kurashiru
はちみつ漬けの梅干の場合は、おこのみではちみつの量を調整してくださいね。
ぴんこ
どれくらいゆでてますか？？
kurashiru
レンコンの茹で時間は、2～3分を目安に茹でてくださいね。美味しくできますように。
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