すぐ一品!レンコンの梅和え レシピ・作り方

「すぐ一品!レンコンの梅和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

少しのレンコンでぱっと作れる一品です。真っ白なレンコンの色と赤い梅干しの色が鮮やかで、酸味もきいていて食欲をそそります。シャキシャキとした食感もたのしいですよ。箸休めにぴったりですのでぜひ作ってみてください。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • レンコン100g
  • 250ml
  • 小さじ1
  • 梅干し2個
  • ①はちみつ小さじ1
  • ①白いりごま小さじ1
  • ①塩適量

作り方

  1. 1.
    レンコンは皮をむき、薄めの半月切りにします。
  2. 2.
    ボウルに水と酢をまぜ、レンコンをひたして5分ほどおき、アクを抜きます。
  3. 3.
    梅干しは種をとって細かくきざみます。
  4. 4.
    鍋にお湯を沸かし、レンコンをサッと茹で、ザルに上げておきます。
  5. 5.
    ボウルに3と①を混ぜ、粗熱が取れたレンコンを加えて和えたらできあがりです。お好みで大葉の千切りをかけてください。

料理のコツ・ポイント

レンコンは小さめなら一節、大きめなら半節くらいがちょうどよいです。切ったレンコンは酢水にひたすことで変色を防げますが、長時間浸けると栄養が流れてしまいますので、5分程度で上げてください。
はちみつや塩の量は、ご家庭の梅干しの味に合わせて調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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joe
2018年05月19日

さっぱりしていておいしかったです!またつくります!

たべれぽ
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Renmei Lin
2018年02月20日

簡単に美味しくできました✨
れんこんはチンしました。

たべれぽ
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ぷく
2018年02月15日

簡単に美味しくできてまんぞく!食べる直前まで冷やしておくとgood(*'▽'*)

たべれぽ
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ココ
2018年01月25日

はちみつがなく、砂糖を加えました。さっぱりしゃきしゃきです!とても美味しかったです‼

たべれぽ
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はるる
2017年08月20日

夏にサッパリ!超簡単ですね

たべれぽ
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mnissb
2017年02月27日

美味しいです✨

コメント

Nana Okumura
Nana Okumura
れんこんの水煮だと難しいでしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
れんこんの水煮でもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。
2ヶ月前
ぴんこ
ぴんこ
どれくらいゆでてますか??
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レンコンの茹で時間は、2~3分を目安に茹でてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
Ogawa Miki
Ogawa Miki
かつお節かけても合いそうですね(*≧∀≦*)♭
3ヶ月前
Hisae Takasima
Hisae Takasima
蜂蜜の代わりに砂糖でも大丈夫ですか
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はちみつの代わりに砂糖でも代用していただけますよ。分量は味を見ながら調節してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
sally123
sally123
この味いいですね。
1年前
ゆいこ
ゆいこ
はちみつ漬けの梅干しの場合、はちみつは入れない方がいいですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
はちみつ漬けの梅干の場合は、おこのみではちみつの量を調整してくださいね。
1年前
MARI
MARI
梅って普通のを使えばいいですよね?
2年前
kurashiru
kurashiru
ご質問ありがとうございます。お好みの梅干で大丈夫ですよ。ぜひ試してみてくださいね♪
2年前

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