すぐ一品！レンコンの梅和え レシピ・作り方
「すぐ一品！レンコンの梅和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
少しのレンコンでぱっと作れる一品です。真っ白なレンコンの色と赤い梅干しの色が鮮やかで、酸味もきいていて食欲をそそります。シャキシャキとした食感もたのしいですよ。箸休めにぴったりですのでぜひ作ってみてください。
調理時間：10分
費用目安：200円前後
カロリー:
クラシルプレミアム限定
材料(2人前)
- レンコン 100g
- 水 250ml
- 酢 小さじ1
- 梅干し 2個
- ①はちみつ 小さじ1
- ①白いりごま 小さじ1
- ①塩 適量
作り方
- 1. レンコンは皮をむき、薄めの半月切りにします。
- 2. ボウルに水と酢をまぜ、レンコンをひたして5分ほどおき、アクを抜きます。
- 3. 梅干しは種をとって細かくきざみます。
- 4. 鍋にお湯を沸かし、レンコンをサッと茹で、ザルに上げておきます。
- 5. ボウルに3と①を混ぜ、粗熱が取れたレンコンを加えて和えたらできあがりです。お好みで大葉の千切りをかけてください。
料理のコツ・ポイント
レンコンは小さめなら一節、大きめなら半節くらいがちょうどよいです。切ったレンコンは酢水にひたすことで変色を防げますが、長時間浸けると栄養が流れてしまいますので、5分程度で上げてください。 はちみつや塩の量は、ご家庭の梅干しの味に合わせて調整してください。
たべれぽ
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