チキンのクリーム煮 レシピ・作り方

「チキンのクリーム煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏肉のクリーム煮はいかがでしょうか。ジューシーでやわらかい鶏もも肉と香味野菜、ほんのり甘みのある優しい味わいのクリームがよく合います。バターライスを添えるとおもてなしの一皿にもなります。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 200g
  • 塩 (下味用) ふたつまみ
  • 白こしょう (下味用) ふたつまみ
  • 玉ねぎ 60g
  • セロリ 30g
  • しいたけ 4枚
  • 白ワイン 100ml
  • 無塩バター 20g
  • 50ml
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 生クリーム 70ml
  • レモン汁 小さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. セロリの筋は取っておきます。しいたけの石づきは取っておきます。パセリはみじん切りにします。
  2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。セロリは薄切りにします。しいたけは1cm幅に切ります。
  3. 2. 鶏もも肉は一口大に切り、塩、白こしょうをふり、下味を付けます。
  4. 3. フライパンにサラダ油を入れ強火で熱し、2を焼きます。焼き色が付いたら1を加え、中火で加熱します。野菜がしんなりしたら無塩バターを加え、強火にして2分程加熱し、白ワインを加えます。
  5. 4. 中火にして水とコンソメ顆粒を加え蓋をして5分程煮込みます。中火のまま、生クリームを加えとろみがついたら仕上げにレモン汁を加えます。
  6. 5. 皿に盛り付けパセリを散らし、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は鶏もも肉を使用しましたが、手羽先や手羽元を使用していただいても美味しくお作りいただけます。

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