チキンのクリーム煮　レシピ・作り方

手順

• 準備セロリの筋は取っておきます。しいたけの石づきは取っておきます。パセリはみじん切りにします。
• 1玉ねぎは薄切りにします。セロリは薄切りにします。しいたけは1cm幅に切ります。
• 2鶏もも肉は一口大に切り、塩、白こしょうをふり、下味を付けます。
• 3フライパンにサラダ油を入れ強火で熱し、2を焼きます。焼き色が付いたら1を加え、中火で加熱します。野菜がしんなりしたら無塩バターを加え、強火にして2分程加熱し、白ワインを加えます。
• 4中火にして水とコンソメ顆粒を加え蓋をして5分程煮込みます。中火のまま、生クリームを加えとろみがついたら仕上げにレモン汁を加えます。
• 5皿に盛り付けパセリを散らし、完成です。