とろとろ卵のハヤシライス　レシピ・作り方

手順

• 1玉ねぎは5mm幅に切ります。
• 2しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
• 3ボウルに1、牛ロースを入れ、薄力粉をまぶします。
• 4鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、2、3を入れて炒めます。
• 5牛ロースの色が変わったら(A)を入れて中火で加熱します。牛ロースに火が通り、味がなじんだら火から下ろします。
• 6とろとろ卵を作ります。別のボウルに溶き卵、マヨネーズを入れて混ぜ合わせます。
  ポイント

  卵にマヨネーズを加えると、ふんわりやわらかく仕上がりますよ。
• 7フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、6を流し入れ、菜箸でかき混ぜながら加熱します。半熟状になったら火から下ろします。
• 8器にごはんをよそい、7をのせ、5、パセリをかけて完成です。