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牛肉と叩きレンコンの炒め煮　レシピ・作り方

「牛肉と叩きレンコンの炒め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
600円
4.53(17)
レンコンを叩いていますので、味が絡みやすく、シャキシャキした食感もとても美味しいです。
使用しているタレは、多く作っておくと、色々な料理に利用できとても便利です。
多目に作って冷蔵庫に保管しておくと良いですね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1(A)をボールへ入れ混ぜ合わせます。
  • 2レンコンの皮を剥き、麺棒で叩き割ります。
  • 3酢水にさらします。
  • 4レンコンの水気を拭き取ります。
  • 5フライパンを熱し、油を入れ牛肉を炒めます。
  • 6牛肉の色が変わり始めたら、レンコンを加えて炒めます。
  • 7レンコンが少ししんなりしてきたら、1のタレを加え、汁気がなくなるまで炒めて出来上がりです。

コツ・ポイント

レンコンをしっかり叩いて割る事で、レンコン自体に味がしみこみやすくなります。 牛肉は、火が通り過ぎてしまうと、硬くなってしまいますので、火が通り過ぎてしまわない様に、色が変わり始めたらレンコンを入れて下さい。

たべれぽ

レシピ満足度
4.53
17人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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