牛肉と叩きレンコンの炒め煮 レシピ・作り方
「牛肉と叩きレンコンの炒め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
レンコンを叩いていますので、味が絡みやすく、シャキシャキした食感もとても美味しいです。 使用しているタレは、多く作っておくと、色々な料理に利用できとても便利です。 多目に作って冷蔵庫に保管しておくと良いですね。
調理時間：30分
費用目安：600円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. (A)をボールへ入れ混ぜ合わせます。
- 2. レンコンの皮を剥き、麺棒で叩き割ります。
- 3. 酢水にさらします。
- 4. レンコンの水気を拭き取ります。
- 5. フライパンを熱し、油を入れ牛肉を炒めます。
- 6. 牛肉の色が変わり始めたら、レンコンを加えて炒めます。
- 7. レンコンが少ししんなりしてきたら、1のタレを加え、汁気がなくなるまで炒めて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
レンコンをしっかり叩いて割る事で、レンコン自体に味がしみこみやすくなります。 牛肉は、火が通り過ぎてしまうと、硬くなってしまいますので、火が通り過ぎてしまわない様に、色が変わり始めたらレンコンを入れて下さい。
たべれぽ
4.4
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