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牛肉と叩きレンコンの炒め煮 レシピ・作り方
「牛肉と叩きレンコンの炒め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
600円
4.53(17)
レンコンを叩いていますので、味が絡みやすく、シャキシャキした食感もとても美味しいです。
使用しているタレは、多く作っておくと、色々な料理に利用できとても便利です。
多目に作って冷蔵庫に保管しておくと良いですね。
使用しているタレは、多く作っておくと、色々な料理に利用できとても便利です。
多目に作って冷蔵庫に保管しておくと良いですね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1(A)をボールへ入れ混ぜ合わせます。
- 2レンコンの皮を剥き、麺棒で叩き割ります。
- 3酢水にさらします。
- 4レンコンの水気を拭き取ります。
- 5フライパンを熱し、油を入れ牛肉を炒めます。
- 6牛肉の色が変わり始めたら、レンコンを加えて炒めます。
- 7レンコンが少ししんなりしてきたら、1のタレを加え、汁気がなくなるまで炒めて出来上がりです。
コツ・ポイント
レンコンをしっかり叩いて割る事で、レンコン自体に味がしみこみやすくなります。
牛肉は、火が通り過ぎてしまうと、硬くなってしまいますので、火が通り過ぎてしまわない様に、色が変わり始めたらレンコンを入れて下さい。
栄養価（2人前あたり）
- カロリー：
- 858kcal
- 炭水化物：
- 88.6g
- 脂質：
- 36g
- 塩分量：
- 7.4g
- タンパク質：
- 42.8g
たべれぽ
レシピ満足度
4.53
17人の平均満足度
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
