チキンとズッキーニのトマト煮込み　レシピ・作り方

手順

1. 1 ズッキーニはヘタを切り落とし1cm幅の輪切りにします。
2. 2 玉ねぎは6等分のくし切りにします。
3. 3 鶏もも肉は一口大に切ります。
4. 4 弱火で熱した鍋に、オリーブオイルをひき、すりおろしニンニクを入れて炒め、ニンニクの香りが立ったら2、3を入れ強火で炒めます。
5. 5 鶏もも肉の表面に焼き色がついたらカットトマト缶、水、(A)を入れて加熱し、ひと煮立ちしたら中火にして蓋をして10分程度煮込みます。
6. 6 鶏もも肉に火が通ったら1を入れ、ズッキーニに火が通るまで中火のまま10分程度煮込み、火から下ろし、器に盛り付けたら出来上がりです。