豚バラ肉とスナップえんどうの黒酢炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 そら豆は薄皮をむきます。スナップえんどうはヘタと筋を取り除きます。
2. 2 ニンニクは潰します。
3. 3 豚バラ肉は1cm幅に切り、ボウルに入れて下味の材料をもみ込みます。
4. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、鷹の爪、2を入れて加熱し、ニンニクの香りが立ったら、3を入れて炒めます。
5. 5 豚バラ肉に焼き色が付いたら1を入れて中火のまま炒めます。
6. 6 そら豆、スナップえんどうに焼き色が付いたら(A)を入れて中火のまま炒めます。
7. 7 豚バラ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、糸唐辛子を散らして出来上がりです。