豚バラ肉とスナップえんどうの黒酢炒め レシピ・作り方

「豚バラ肉とスナップえんどうの黒酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

そら豆とスナップえんどう、豚バラ肉の黒酢炒めのご紹介です。そら豆とスナップえんどうの甘さと豚バラ肉のコクが黒酢と五香粉の風味によく合い、ついついお箸が止まらなくなりますよ。ごはんにもお酒にもよく合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (厚切り) 100g
  • 下味
  • 料理酒 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • スナップえんどう 100g
  • そら豆 (さやなし) 50g
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪 1本
  • ①しょうゆ 大さじ1/2
  • ①黒酢 大さじ1/2
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①五香粉 小さじ1/4
  • ごま油 大さじ1
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1. そら豆は薄皮をむきます。スナップえんどうはヘタと筋を取り除きます。
  2. 2. ニンニクは潰します。
  3. 3. 豚バラ肉は1cm幅に切り、ボウルに入れて下味の材料をもみ込みます。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、鷹の爪、2を入れて加熱し、ニンニクの香りが立ったら、3を入れて炒めます。
  5. 5. 豚バラ肉に焼き色が付いたら1を入れて中火のまま炒めます。
  6. 6. そら豆、スナップえんどうに焼き色が付いたら①を入れて中火のまま炒めます。
  7. 7. 豚バラ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、糸唐辛子を散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

五香粉の量はお好みで調整してください。黒酢は酢でも代用できます。豚バラ肉は豚肩ロース肉でもおいしくお作りすることができます。

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