彩り野菜のカレー炒め レシピ・作り方

「彩り野菜のカレー炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

彩り豊かな野菜をたっぷり使って、カレー炒めにしてみました。野菜の甘味と旨味に、スパイシーなカレー味がよく合います。お好みの野菜や肉を使うとアレンジが広がります。お酒にもよく合いますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • かぼちゃ 150g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ズッキーニ 1/2本
  • 橙パプリカ 1/2個
  • 黄パプリカ 1/2個
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①カレー粉 大さじ1/2
  • ①オイスターソース 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1/2

作り方

  1. 準備. かぼちゃは種とワタを取っておきます。 ズッキーニはヘタを取っておきます。 橙パプリカと黄パプリカは、ヘタと種を取っておきます。
  2. 1. かぼちゃは皮付きのまま横半分に切り、5mm幅に切ります。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで2分程加熱します。
  3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3. ズッキーニは5mm幅の半月切りにします。
  5. 4. 橙パプリカと黄パプリカは5mm幅に切ります。
  6. 5. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2と3を入れてしんなりするまで中火で炒めます。
  7. 6. 1と4を入れて中火で炒め合わせたら①を入れ、全体が馴染むまで中火のまま炒めます。
  8. 7. 火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

カレー粉はメーカーによって塩分や辛味が異なりますので、お好みで調整してください。 調味料を入れたら焦がさないように手早く仕上げてください。

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