トマトとパクチーのふわふわ卵ソテー レシピ・作り方

「トマトとパクチーのふわふわ卵ソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トマトとパクチーのふわふわ卵ソテーのご紹介です。サラダなど生で食べることの多いパクチーですが、炒め物にしてもおいしいですよ。今回は相性抜群のトマトと合わせ、卵と一緒にソテーしました。卵はマヨネーズを加えることでふんわりと仕上がります。ぜひお試しください。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • トマト (200g) 1個
  • パクチー 20g
  • しめじ 20g
  • 卵 (Mサイズ) 2個
  • マヨネーズ 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①塩こしょう ふたつまみ
  • サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 準備. しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。
  2. 1. トマトはヘタを切り落とし、一口大に切ります。
  3. 2. パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切り、トッピング用として葉を1/3程取り分けておきます。
  4. 3. ボウルに卵を入れ溶きほぐし、マヨネーズを加え混ぜ合わせます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油を半量ひき、3を入れて菜箸で混ぜます。半熟状態になったら皿に取り出します。
  6. 5. キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取り、残りのサラダ油をひき、中火で1を炒めます。
  7. 6. しめじがしんなりとしたら、中火のまま2、4を戻し入れて炒め、①を加えて炒め合わせます。
  8. 7. 全体に味がなじんだら火から下ろし、トッピング用の2をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 卵は、半熟状態で取り出し、後から戻し入れることによって、固くなりすぎず、ふんわり仕上げることができます。

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