レモン香る ナスの煮びたし レシピ・作り方

「レモン香る ナスの煮びたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱりとしたナスの煮びたしのご紹介です。薄切りしたレモンを入れることで、彩りよく、爽やかな香りが食欲をそそる一品に仕上がります。普段と違う煮びたしを食べたい時におすすめです。簡単に作れますのでぜひお試しください。

調理時間:40分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 2本
  • サラダ油 小さじ2
  • レモン 1個
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2

作り方

  1. 1. ナスはヘタを取り除き、縦半分、厚さ5cm幅に切り、表面に斜めの切り込みを入れます。
  2. 2. 耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで2分程、ナスがしんなりとするまで加熱します。
  3. 3. レモンは真ん中の部分を4枚薄いいちょう切りにし、残りは絞ります。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、サラダ油が馴染むまで1分程炒めます。
  5. 5. ボウルにめんつゆ、3、4を入れて混ぜ、ラップをし、冷蔵庫で30分程置きます。
  6. 6. 器に盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスの表面に切り込みを入れることで、火が通りやすく、味が染み込みやすくなります。めんつゆの量はお好みで調整してください。 今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。

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