ふわふわ スフレ茶碗蒸し レシピ・作り方

「ふわふわ スフレ茶碗蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわふわなスフレ茶碗蒸しのレシピのご紹介です。シンプルな材料ですが、卵白を泡立てて、ひと手間加えることでふわふわ食感の茶碗蒸しに仕上がりますよ。お好みの具材を入れてアレンジを楽しんでくださいね!ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エビ (むきエビ) 4尾
  • かまぼこ 40g
  • しいたけ 1個
  • 三つ葉 3g
  • 卵黄 2個
  • ①白だし 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1/2
  • 卵白 2個分

作り方

  1. 準備. かまぼこは5mm幅に切っておきます。 しいたけは軸を切り落とし、5mm幅に切っておきます。 三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切っておきます。 エビは背ワタを取っておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1. ボウルに卵黄と①を入れて混ぜ合わせます。
  3. 2. 別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、メレンゲを作ります。
  4. 3. 1に2を入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  5. 4. ココットにかまぼこ、エビ、しいたけ、三つ葉の順に入れ、3を流し入れます。
  6. 5. 170℃のオーブンで12分程焼きます。
  7. 6. 焼き目が付いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 今回は直径7cm×高さ4cmのココットを使用しています。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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