キクラゲたっぷりエビとチンゲン菜の炒め物　レシピ・作り方

Name: キクラゲたっぷり エビとチンゲン菜の炒め物
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: エビ 100g; チンゲン菜 1株; きくらげ 50g; 料理酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 黒こしょう 小さじ1/4; ごま油 小さじ1

「キクラゲたっぷりエビとチンゲン菜の炒め物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

400 円

4.18

(23)

今晩のおかずに、きくらげがたっぷり入ったエビとチンゲン菜の炒め物はいかがでしょうか。コリコリとした食感のきくらげと、ぷりぷりのエビがよく合い、とても美味しいですよ。お酒のおつまみにもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備エビは背わたを取り除いておきます。きくらげは石づきを切り落としておきます。
1 チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2 きくらげは一口大の乱切りにします。
3 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、エビを炒めます。
4 エビが白っぽくなり火が通ってきたら、1と2と調味料を加え、味が馴染んだら火を止めます。
5 皿に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

きくらげは乾燥したものでも代用してお作りいただけます。乾燥した状態で10gを目安にし、水で戻してから調理してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.18

23人の平均満足度

pom

2022.10.14

ちんげん菜多めとキクラゲで。最後に塩で味を整えました。ちょっと甘めだったかも。

3人のユーザーが参考になった

みかりん

2019.8.23

乾燥キクラゲだけどコリコリで美味しかったです。エビが赤くなったら、いったん取り出して、チンゲン菜の根元をサッと炒めてから、葉の部分とエビを戻し入れれば、シャキシャキ食感♬ 中華店でバイトしたツレにも大好評でした！

3人のユーザーが参考になった

ichigo

2025.6.13

だいたい倍量(チンゲン菜2株、冷凍エビ150g、キクラゲ多め、調味料全て倍量程度)で作りました。食材の水切りはかなりしていたのですが、チンゲン菜から出る水分が多過ぎた+キクラゲが多過ぎたせいか味がかなり薄かったです😵 コクも全然足りなかったので、思い切って昆布茶を入れてみたらかなり味が締まりました！倍量で作る際は・酒　　　小さじ1 ・昆布茶　小さじ1 それ以外はレシピをそのまま倍量で、味を見ながら少しずつ増やしてみるといいかもしれません🙆🏻‍♀️ 余っている昆布茶がある方など、ぜひ試してみてください😊

1人のユーザーが参考になった