ほろ苦いティラミス風パンナコッタ　レシピ・作り方

Name: ほろ苦い ティラミス風パンナコッタ
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 牛乳 200ml; 生クリーム 100ml; 砂糖 30g; クラッカー 4枚; コーヒー 大さじ1; 熱湯 50ml; 粉ゼラチン 6g; 水 30ml; 氷水 適量; ココアパウダー 適量; ミント 適量

「ほろ苦いティラミス風パンナコッタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

80 分

費用目安

400 円

4.58

(10)

ほろ苦い濃厚パンナコッタのご紹介です。食べても甘さに飽きないようにパンナコッタの下にコーヒークラッカーを敷いて甘さとほろ苦さを出した食後のデザートにもピッタリなスイーツです。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れ、ふやかします。
2 耐熱ボウルにコーヒー液の材料を入れて溶かします。
3 バットに2を注ぎ、クラッカーを入れて5分程浸します。
4 鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を入れて弱火で熱し、沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
5 別の耐熱ボウルに4、1を入れて混ぜ合わせ、ゼラチンが溶けたら氷水を当てて粗熱を取ります。
6 器に汁気を切った3を入れ、5を注ぎます。ラップをかけ、固まるまで冷蔵庫で1時間程冷やします。
7 トッピングを飾って完成です。

コツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。クラッカーはお好みのビスケットなどで代用できます。浸す時間は様子を見ながら調整してくださいね。