ブロッコリーとミニトマトの食事マフィン レシピ・作り方

「ブロッコリーとミニトマトの食事マフィン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブロッコリーとミニトマトの食事マフィンのご紹介です。ブロッコリーの味わいが食欲をそそります。おやつとしても食事の代わりとしてもぴったりの一品です。手軽に揃う材料で簡単に作れるのでぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分(直径5cm×高さ2.5cmのマフィン型))

  • 粉類
  • 薄力粉 150g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • ①牛乳 80ml
  • ①溶かし無塩バター 40g
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①ピザ用チーズ 50g
  • ブロッコリー 150g
  • 水 (加熱用) 大さじ1
  • ミニトマト 4個
  • 粉チーズ 大さじ2

作り方

  1. 準備. ミニトマトのヘタは取り除いておきます。型にグラシン紙を敷いておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1. ミニトマトは5mm幅に切ります。
  3. 2. ブロッコリーは小房に分けます。耐熱ボウルに入れ、水を加えてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分ほど加熱し、粗熱を取り半量に分けます。
  4. 3. 2の半量をみじん切りにします。
  5. 4. ボウルに卵、①、3を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。
  6. 5. 全体が混ざったら残りの粉類をふるい入れて、ゴムベラで粉気がなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。
  7. 6. 型に入れて、2、1をのせ、粉チーズをかけて180℃のオーブンで中に火が通るまで20分程焼き粗熱をとります。
  8. 7. お皿に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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