お手軽タルタルの照り焼きさんまステーキ　レシピ・作り方

手順

• 準備ミニトマトはヘタを取っておきます。
• 1ミニトマトは2等分に切ります。
• 2らっきょう漬けは粗みじん切りにします。
• 3サンマを2枚重ねて端から巻き、つまようじで固定します。同様にもう一つ作り、薄力粉をまんべんなくまぶします。
• 4タルタルソースを作ります。フライパンを中火で熱し、半量のサラダ油をひいて溶き卵を流し入れ、箸でかき混ぜながら焼き、火が通ったら耐熱ボウルに取り出し、粗熱を取ります。
• 54に2、(B)を加えて混ぜ合わせます。
• 6同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き、再び中火に熱し、残りのサラダ油をひいて3を3分ほど焼きます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分ほど焼きます。
• 7全体に焼き色がつき、火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで拭いて(A)を入れ、全体に味が絡んだら火から下ろし、つまようじを取ります。
• 8ミニトマトとベビーリーフを添えたお皿に7を盛り付け、5をかけてパセリを散らして完成です。