だだちゃ豆とちりめんじゃこのチーズおやき レシピ・作り方

「だだちゃ豆とちりめんじゃこのチーズおやき」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

だだちゃ豆とちりめんじゃこのチーズおやきのご紹介です。もっちりとした生地に、だだちゃ豆の旨味と、ちりめんじゃこの塩味がよく合います。さらにカリカリに焼いたピザ用チーズが香ばしく、おやつとしても、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • だだちゃ豆 200g
  • 塩 (塩もみ用) 大さじ1
  • お湯 (ゆでる用) 1000ml
  • 塩 (ゆでる用) 大さじ2
  • ピザ用チーズ 40g
  • ちりめんじゃこ 20g
  • 生地
  • 片栗粉 40g
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 粗挽き黒こしょう ふたつまみ
  • ごま油 大さじ1
  • 添え物
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 1. だだちゃ豆はキッチンバサミで両端を切り落とし、流水で洗い、水気を切ります。ボウルに移して塩をふり、手でよく揉みます。
  2. 2. 鍋のお湯が沸騰したら塩、1を入れて、中火で3分程ゆでます。火から下ろし、ザルに上げて粗熱を取ります。さやから豆を取り出し、薄皮を取り除きます。
  3. 3. ボウルに生地の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
  4. 4. 2、ちりめんじゃこを入れて、混ぜ合わせます。
  5. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を直径10cm程に丸く広げ、5分程焼きます。
  6. 6. 表面が乾いたらピザ用チーズをのせて裏返し、押さえながら中火で5分程焼きます。
  7. 7. 火が通ったら火から下ろし、器に盛り付け、パセリを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

だだちゃ豆は両端を切り落としてゆでる事で、塩味が豆に染みこみ、旨味が増します。 ピザ用チーズを生地に混ぜずに、のせて焼くと、チーズがカリカリと香ばしく焼き上がります。

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