残った生姜で簡単ごはんのお供!おかず生姜 レシピ・作り方

「残った生姜で簡単ごはんのお供!おかず生姜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

すこしだけ生姜が余ったときや、ごはんのお供がないときに簡単にできる生姜レシピです。買っても一個使い切れずに悪くなってしまい処分…とゆうことになりがちな生姜ですが、うどん、温豆腐、豚肉など様々な食材と合わせても美味しいです。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 生姜100g
  • ①酒小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • みりん小さじ1
  • 白ごま適量
  • 青ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    生姜をみじん切りにします。
  2. 2.
    フライパンに油をひかずに生姜をいれ弱火でゆっくり加熱します。
  3. 3.
    水分が飛んできてパラパラしてきたら①をいれて中火でよく混ぜます。
  4. 4.
    味が馴染んだらみりんを加えて汁気が少なくなるまで更に混ぜます。お好みで白ごまをふって完成です。

料理のコツ・ポイント

火が強いと焦げてしまうので、火力には注意してください。水気があるしっとりとしたものがお好みの場合は、水60mlを①と一緒にいれてください。そうすることで、しっとりとしたごはんのお供ができあがります。辛みが苦手な方は切ってから1分でも水にさらすことで独特の辛さが抜けますが、風味も落ちてしまうのでさらしすぎないようにしてください。はちみつを小さじ1加えるとまろやかな味に仕上がります。お好みでどうぞ!

たべれぽ

たべれぽ
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Takahashi
2018年02月14日

生姜のツンとした風味で、ご飯が進みます

コメント

向日葵
向日葵
瓶などに入れて保存することは可能ですか?
2年前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
はい!瓶でも保存は可能ですが、その際は必ず煮沸消毒をしたものを使用して下さいね。
保存期間は冷蔵庫で1週間〜10日程度になります。
美味しく出来ますように(^^)♪
2年前
向日葵
向日葵
有難うございます!美味しく出来るように頑張ります(*´ч`*)
2年前
スイーツ🍰
スイーツ🍰
身体にも良い生姜を、沢山食べれるレシピを教えて頂けて、すごく嬉しいです。😆
11ヶ月前
Kumiko Murayama
Kumiko Murayama
本日作りました。小ネギが無かったので長ネギを刻んでいれましたがとても美味しかったです!いつも少食の義父母がこれだけで2人ともご飯をお代わりしていました^^*ありがとうございました♪
1年前

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