高菜漬でコクうま 麻辣湯 レシピ・作り方

「高菜漬でコクうま 麻辣湯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

辛い麻辣湯スープに具材をたっぷり入れた、中華風スープのご紹介です。麻は山椒の辛さ、辣は唐辛子の辛さです。辛いので汗だくでも、ついついお箸が進んでしまう美味しさですよ。お肉や野菜は冷蔵庫の残り物でもよく合いますよ。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 具材
  • 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用) 150g
  • ニラ 40g
  • 春雨 30g
  • ①高菜漬 60g
  • ①マーラージャン 大さじ1.5
  • ①豆板醤 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 600ml
  • ごま油 小さじ1
  • パクチー (トッピング用) 10g

作り方

  1. 1. ニラは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  2. 2. パクチーは根元を切り落とし2cm幅に切ります。
  3. 3. 中火で熱した鍋に、ごま油を入れ、1、豚バラ肉を入れ炒め、豚バラ肉の表面に焼き目が付いたら①を入れ全体に味が馴染むように炒めます。
  4. 4. 水を入れ、強火にし沸騰してきたら、弱火にして春雨を入れ春雨が柔らかくなるまで5分程度煮込みます。
  5. 5. 器に盛り付け、2を乗せたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

辛さが苦手な方はマーラージャンの量で調整してください。 春雨はマロニーでも代用していただけますよ。 具材は白菜や、肉団子、餃子などを入れてもおいしくお召し上がりいただけます。

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