ふんわりしっとり さつまいもケーキ レシピ・作り方

「ふんわりしっとり さつまいもケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわふわなのにしっとりとした食感の、さつまいもケーキです。さつまいもの甘さが引き立っていて、優しい甘さのケーキに仕上げました。ホットケーキミックスで作っているので粉をふるう必要もなく、手軽に挑戦できますよ。
調理時間:70分
費用目安:500円前後
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材料(1台分(15×6cm))

  • さつまいも230g
  • 水 (さらす用)200ml
  • 牛乳100ml
  • ホットケーキミックス150g
  • 砂糖大さじ3
  • 卵黄2個
  • 溶かしバター (無塩)50g

作り方

  1. 準備.
    型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。さつまいもは皮をむいておきます。
  2. 1.
    さつまいもは3cm幅程度の輪切りにし、水に5分ほどさらします。
  3. 2.
    1の水気を切り、600Wのレンジで7分加熱します。粗熱が取れたらフードプロセッサーに入れ、牛乳を加えて滑らかになるまで撹拌します。
  4. 3.
    ボウルに卵黄と砂糖を入れて滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせたら、2と溶かしバターを加えてさらに混ぜ合わせます。
  5. 4.
    3がよく混ざったらホットケーキミックスを加えて、ヘラで混ぜ合わせます。
  6. 5.
    2を型に流し込み、180℃に予熱したオーブンで30分加熱します。
  7. 6.
    粗熱をとって出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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