紅茶のパンナコッタ レシピ・作り方

「紅茶のパンナコッタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

紅茶の風味がふわっと口にひろがる、濃厚でなめらかなパンナコッタです。ラム酒を入れて香り良く仕上げています。簡単にできるのに、見栄えも良くプレゼントやおもてなしのデザートにオススメです。是非、お試しくださいね。
調理時間:25分
費用目安:300円前後
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材料(5個分)

  • 生クリーム200g
  • 牛乳100g
  • グラニュー糖大さじ3
  • アールグレイ小さじ1
  • 粉ゼラチン小さじ1
  • ラム酒大さじ2
  • カラメルソース
  • グラニュー糖100g
  • 50g

作り方

  1. 1.
    生クリームと牛乳を鍋に入れて火にかけ、グラニュー糖を入れ溶かします。
  2. 2.
    1.の鍋が沸いたら、アールグレイの茶葉を入れ弱火で1分ふたをして3分蒸らします。
  3. 3.
    小さいボウルに粉ゼラチンとラム酒を入れ湯煎にします。
  4. 4.
    ゼラチンが溶けたら2.の鍋に入れこします。
  5. 5.
    ココット(器)に流し入れ、冷蔵庫で冷やします。
  6. 6.
    固まったら、カラメルソースをかけます。

料理のコツ・ポイント

茶葉は、アールグレイ以外でも大丈夫ですが香りの強いダージリンなどの茶葉もオススメです。ラム酒はお好みで加えなくてもいいです。茶葉を煮出す際、沸騰させてしまうとエグみが出るので、沸騰はさせずに弱火で蒸らしてくださいね。

たべれぽ

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コメント

虹
カラメルソースは、グラニュー糖と水を、どう調理すればいいのですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作り方の記載がなく申し訳ございません。カラメルソースは、グラニュー糖と水を中火にかけて混ぜない様に加熱を行ってください。お好みの色になったら火を止めてくださいね。
4ヶ月前
にっけ
にっけ
アールグレイのかわりにリ〇トンで代用とかって出来ますか?無理であれば何で代用できすか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ティーバックの場合、中の茶葉を使用してください。
ぜひ作ってみてくださいね。
よかったら、「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
11ヶ月前
神千里
神千里
ラム酒はなくてもいけますか?
2年前
kurashiru
kurashiru
ラム酒の代わりに粉ゼラチンを溶かすため同量の水をいれてください。
お作りになられましたら感想やたべれぽもお待ちしておりますね。
1年前

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