ポーチドエッグで焼き野菜 レシピ・作り方

「ポーチドエッグで焼き野菜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ポーチドエッグをのせた焼き野菜のご紹介です。香ばしく焼いた焼き野菜とまろやかな味わいのポーチドエッグ、粉チーズのコクがよく合い、おいしいですよ。お酒にも合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. じゃがいもの芽と皮はむいておきます。 れんこんは皮をむいておきます。 黄パプリカのヘタと種は取り除いておきます。 アスパラガスの根元から1/3程の皮の固い部分をピーラーでむいておきます。 ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
  2. 1. じゃがいもは5mm幅に切ります。水に5分ほどさらし、キッチンペーパーで水気を切ります。れんこんは5mm幅に切ります。
  3. 2. 黄パプリカは1cm幅に切ります。アスパラガスは半分の長さに切ります。エリンギは縦に半分に切ります。ブラウンマッシュルームは半分の大きさに切ります。
  4. 3. フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、1、2を入れて10分ほど焼きます。焼き色が付いたら裏返し、さらに焼きます。
  5. 4. 両面に焼き色が付いたら中火のまま塩こしょうをふり、火から下ろします。
  6. 5. ポーチドエッグを作ります。お湯を沸かした鍋に酢を入れ、お玉でかき混ぜて水流を作り、卵をそっと入れて7分程ゆで、火から下ろします。
  7. 6. 器に4を盛り付け、5、トッピングをのせてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

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