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ポーチドエッグで焼き野菜　レシピ・作り方

「ポーチドエッグで焼き野菜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
500円
4.41(8)
ポーチドエッグをのせた焼き野菜のご紹介です。香ばしく焼いた焼き野菜とまろやかな味わいのポーチドエッグ、粉チーズのコクがよく合い、おいしいですよ。お酒にも合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    じゃがいもの芽と皮はむいておきます。 れんこんは皮をむいておきます。 黄パプリカのヘタと種は取り除いておきます。 アスパラガスの根元から1/3程の皮の固い部分をピーラーでむいておきます。 ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。

  • 0:24
    1.じゃがいもは5mm幅に切ります。水に5分ほどさらし、キッチンペーパーで水気を切ります。れんこんは5mm幅に切ります。
  • 0:11
    2.黄パプリカは1cm幅に切ります。アスパラガスは半分の長さに切ります。エリンギは縦に半分に切ります。ブラウンマッシュルームは半分の大きさに切ります。
  • 0:12
    3.フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、1、2を入れて10分ほど焼きます。焼き色が付いたら裏返し、さらに焼きます。
  • 0:08
    4.両面に焼き色が付いたら中火のまま塩こしょうをふり、火から下ろします。
  • 0:18
    5.ポーチドエッグを作ります。お湯を沸かした鍋に酢を入れ、お玉でかき混ぜて水流を作り、卵をそっと入れて7分程ゆで、火から下ろします。
  • 0:07
    6.器に4を盛り付け、5、トッピングをのせてできあがりです。

コツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
343kcal
炭水化物：
28.9g
脂質：
19.5g
塩分量：
3.8g
タンパク質：
13.7g

たべれぽ

レシピ満足度
4.41
8人の平均満足度

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