ミュートを解除

簡単常備菜！たたきごぼうのだし煮　レシピ・作り方

「簡単常備菜！たたきごぼうのだし煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
200円
4.31(53)
たたきごぼうのだし煮はいかがでしょうか。お出汁で下味をつけたあとにしょうゆでしっかり味をつけました。かつお節と白ごまも加えることで、旨みや香ばしさもプラスしています。ぜひ作ってみてくださいね。
印刷する

材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:21
    1.ごぼうは皮をこそぎ取り、麺棒で叩いてほぐしたら、食べやすい長さにちぎります。ラップで覆うと飛び散りません。
  • 0:19
    2.ボウルに(A)を入れ、1を5分ほどつけたあとに、ザルに上げて水を切ります。
  • 0:37
    3.鍋に2と(B)を入れて煮立ててアクをすくい、落とし蓋をして中火で10分ほど煮込みます。
  • 0:16
    4.さらにしょうゆを加え、落とし蓋をして5分ほど煮込みます。
  • 0:21
    5.ごぼうが柔らかくなったら、火を止めてかつお節と白ごまを混ぜ合わせて完成です。

コツ・ポイント

ごぼうは叩くことで柔らかくなり、味がしみやすくなりますが、そのまま食べやすい大きさに切るだけでも構いません。その際は長めに煮込んでください。 ごぼうのほか、こんにゃくやにんじんなどを合わせても美味しいですよ。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
216kcal
炭水化物：
41.7g
脂質：
1.8g
塩分量：
3.8g
タンパク質：
7.7g

たべれぽ

レシピ満足度
4.31
53人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。