簡単常備菜！たたきごぼうのだし煮　レシピ・作り方

作り方

1. 1. ごぼうは皮をこそぎ取り、麺棒で叩いてほぐしたら、食べやすい長さにちぎります。ラップで覆うと飛び散りません。
2. 2. ボウルに(A)を入れ、1を5分ほどつけたあとに、ザルに上げて水を切ります。
3. 3. 鍋に2と(B)を入れて煮立ててアクをすくい、落とし蓋をして中火で10分ほど煮込みます。
4. 4. さらにしょうゆを加え、落とし蓋をして5分ほど煮込みます。
5. 5. ごぼうが柔らかくなったら、火を止めてかつお節と白ごまを混ぜ合わせて完成です。