簡単常備菜!たたきごぼうのだし煮 レシピ・作り方
「簡単常備菜!たたきごぼうのだし煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ごぼうがメインの常備菜として、お出汁で下味をつけたあとにしょうゆでしっかり味をつけました。かつお節と白ごまも加えることで、旨みや香ばしさもプラスしています。温かくても冷たくても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後


材料(2人前)
作り方
- 1. ごぼうは皮をこそぎ取り、麺棒で叩いてほぐしたら、食べやすい長さにちぎります。ラップで覆うと飛び散りません。
- 2. ボウルに①を入れ、1を5分ほどつけたあとに、ザルに上げて水を切ります。
- 3. 鍋に2と②を入れて煮立ててアクをすくい、落とし蓋をして中火で10分ほど煮込みます。
- 4. さらにしょうゆを加え、落とし蓋をして5分ほど煮込みます。
- 5. ごぼうが柔らかくなったら、火を止めてかつお節と白ごまを混ぜ合わせて完成です。
料理のコツ・ポイント
ごぼうは叩くことで柔らかくなり、味がしみやすくなりますが、そのまま食べやすい大きさに切るだけでも構いません。その際は長めに煮込んでください。 ごぼうのほか、こんにゃくやにんじんなどを合わせても美味しいですよ。
たべれぽ
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