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簡単常備菜！たたきごぼうのだし煮 レシピ・作り方
「簡単常備菜！たたきごぼうのだし煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
200円
4.30(52)
たたきごぼうのだし煮はいかがでしょうか。お出汁で下味をつけたあとにしょうゆでしっかり味をつけました。かつお節と白ごまも加えることで、旨みや香ばしさもプラスしています。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ごぼうは皮をこそぎ取り、麺棒で叩いてほぐしたら、食べやすい長さにちぎります。ラップで覆うと飛び散りません。
- 2ボウルに(A)を入れ、1を5分ほどつけたあとに、ザルに上げて水を切ります。
- 3鍋に2と(B)を入れて煮立ててアクをすくい、落とし蓋をして中火で10分ほど煮込みます。
- 4さらにしょうゆを加え、落とし蓋をして5分ほど煮込みます。
- 5ごぼうが柔らかくなったら、火を止めてかつお節と白ごまを混ぜ合わせて完成です。
コツ・ポイント
ごぼうは叩くことで柔らかくなり、味がしみやすくなりますが、そのまま食べやすい大きさに切るだけでも構いません。その際は長めに煮込んでください。
ごぼうのほか、こんにゃくやにんじんなどを合わせても美味しいですよ。
たべれぽ
レシピ満足度
4.30
52人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。