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レンコンの茶巾まんじゅう　レシピ・作り方

「レンコンの茶巾まんじゅう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
4.43(31)
レンコンの茶巾まんじゅうのご紹介です。もっちりとしたエビ入りのレンコンまんじゅうに、優しい味わいのとろみあんがよく合います。おもてなしや行事の一品としてもぴったりですので、ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備レンコンは皮をむいておきます。 エビはパッケージの表記通りに解凍し、背わたを取り除いておきます。
  • 1レンコンはすりおろし、水気を切ります。
  • 2エビは包丁でよくたたきまます。
  • 3ボウルに1、2、(A)を入れ、手でよく混ぜ合わせて2等分にします。
  • 4まな板の上にラップを敷いて中央に3をおき、ラップごと茶巾に絞ります。同様にもう1つ作ります。
  • 5耐熱皿に4を並べて置き、600Wの電子レンジで4分程、中に火が通るまで加熱します。
  • 6鍋に水を入れ、中火にかけて沸騰させ、(B)を入れてひと煮立ちさせます。
  • 7弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れ、全体をかき混ぜて全体にとろみがついたら火から下ろします。
  • 8器に5を盛り付け、7を全体にかけ、わさびをのせて完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 塩こしょうの量は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.43
31人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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