レンコンの茶巾まんじゅう レシピ・作り方

「レンコンの茶巾まんじゅう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンコンの茶巾まんじゅうのご紹介です。もっちりとしたエビ入りのレンコンまんじゅうに、優しい味わいのとろみあんがよく合います。おもてなしや行事の一品としてもぴったりですので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. レンコンは皮をむいておきます。 エビはパッケージの表記通りに解凍し、背わたを取り除いておきます。
  2. 1. レンコンはすりおろし、水気を切ります。
  3. 2. エビは包丁でよくたたきまます。
  4. 3. ボウルに1、2、(A)を入れ、手でよく混ぜ合わせて2等分にします。
  5. 4. まな板の上にラップを敷いて中央に3をおき、ラップごと茶巾に絞ります。同様にもう1つ作ります。
  6. 5. 耐熱皿に4を並べて置き、600Wの電子レンジで4分程、中に火が通るまで加熱します。
  7. 6. 鍋に水を入れ、中火にかけて沸騰させ、(B)を入れてひと煮立ちさせます。
  8. 7. 弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れ、全体をかき混ぜて全体にとろみがついたら火から下ろします。
  9. 8. 器に5を盛り付け、7を全体にかけ、わさびをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 塩こしょうの量は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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