ホットプレートでエスニック煮込みハンバーグ　レシピ・作り方

手順

• 準備赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
• 1玉ねぎはみじん切りにします。
• 2ナスはヘタを切り落とし、一口大に切ります。水を張ったボウルに入れ、キッチンペーパーをのせ、5分程おきます。
• 3赤パプリカ、黄パプリカは一口大に切ります。
• 4ボウルに1、残りのハンバーグの材料を入れ、手で粘りが出るまでよくこねます。6等分にし、丸く成形して上から軽く押さえます。
• 5別のボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
• 6熱したホットプレートにサラダ油をひき、4を入れて焼き、両面に焼き色がついたら蓋をして、中に火が通るまで7分程、時々返しながら蒸し焼きにします。
• 7水気を切った2、3を入れ、ナスに油がなじむまで中火で炒めたら、5を回し入れ、蓋をしてソースが半量になるまで5分程煮込みます。
• 8蓋を開け、パクチーをのせて完成です。