みぞれダレたっぷりでさっぱり!ヘルシーから揚げ レシピ・作り方

「みぞれダレたっぷりでさっぱり!ヘルシーから揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根おろしとポン酢のみぞれダレで、さっぱり食べられるから揚げのレシピです。 一般的な唐揚げは鶏もも肉ですが、今回は脂の少ない鶏むね肉を使用しているので、あっさりと召し上がれます。 鶏もも肉をした唐揚げにみぞれダレをかけても美味しく召し上がれます。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 大根150g
  • 鶏むね肉1枚
  • 1個
  • 片栗粉適量
  • 油揚げ適量
  • ポン酢40ml
  • 青ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    鶏むね肉の皮を取り除き、一口大に切ります。
  2. 2.
    ボウルに卵を割り、溶いたら切ったむね肉をいれてよく混ぜ合わせ冷蔵庫で10分おきます。
  3. 3.
    大根おろしを作ります。
  4. 4.
    ポン酢と混ぜ合わせたら、みぞれダレの完成です。
  5. 5.
    鶏肉を取り出し、表面に片栗粉をまぶしたら180℃に熱した揚げ油でこんがり揚げます。中まで火が通るとでてくる気泡が小さくなりますのでそちらを目安に揚げてください。
  6. 6.
    きつね色に揚がったら取り出して油を切ります。 温度を上げて、二度揚げします。
  7. 7.
    取り出した揚げたてのから揚げをタレにいれて、全体によく絡ませたら完成です。

料理のコツ・ポイント

パサパサしがちな鶏むね肉も、たまごと揉み込むことでしっとりと仕上がります。大根おろしを汁ごと加えることで、甘味や旨味が出るので、捨てずに使用するのがオススメです。

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