レンコンと山芋のきんぴら レシピ・作り方

「レンコンと山芋のきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンコンと山芋を一緒にして、きんぴらにしてみました。レンコンのシャキシャキ感と、山芋のホクホク感が楽しめる一品です。時間がない時や、食卓にもう一品欲しいときに、短時間で作れますので、是非お試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • レンコン 100g
  • 適量
  • 山芋 100g
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 白いりごま 大さじ1

作り方

  1. 1. レンコンは皮を剥き、5mm幅の細切りにし、水にさらしておきます。
  2. 2. 山芋は皮を剥き、5mm幅の細切りにします。
  3. 3. フライパンを熱し、ごま油を入れ、1と2を入れて中火で全体が馴染むまで炒めます。
  4. 4. ①を入れ、汁気がなくなるまで炒め、白いりごまを入れ、全体が馴染んだら、お皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

調味料を入れたら、焦げやすくなるので、手早く炒めてください。山芋のシャキシャキ感が欲しい時は、レンコンをある程度炒めた後に入れて、サッと炒めるとシャキシャキ感が残ります。

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