さっぱりさわやか レモンコールスロー レシピ・作り方

「さっぱりさわやか レモンコールスロー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キャベツの定番サラダ、コールスローにレモンをたっぷり入れて、さっぱりとした味わいに仕上げてみました。キャベツの歯応えとレモンの酸味が、さっぱりとしたドレッシングとよく合います。お酒のおつまみとしても、肉料理の付け合わせの一品としても便利です。是非お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • キャベツ 200g
  • 塩 (塩もみ用) 小さじ1/4
  • レモン 1/2個
  • パセリ (生) 2g
  • ドレッシング
  • レモン汁 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • EVオリーブオイル 大さじ1/2
  • マスタード (粒) 小さじ1
  • ひとつまみ
  • 黒こしょう ひとつまみ

作り方

  1. 1. キャベツは1cm幅に切ります。
  2. 2. レモンはヘタを取り、薄いいちょう切りにします。
  3. 3. パセリはみじん切りにします。
  4. 4. ボウルに1、塩を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて15分程おきます。
  5. 5. 別のボウルにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 6. 4の水気を手でよく絞って入れ、2、3を入れて、よく混ぜ合わせます。
  7. 7. 器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 キャベツの水気をしっかり切ると、水っぽくならずに仕上がります。 レモン汁は酢でも代用できます。 辛味が苦手な方は、入れなくても美味しく頂けます。 今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。

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