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島らっきょうのエビチリ　レシピ・作り方

「島らっきょうのエビチリ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
レビュー
島らっきょうを使ったエビチリのご紹介です。風味豊かな食感のよい島らっきょうに甘辛いチリソースが絡み、お箸が止まらない味です。ぷりぷりしたエビの食感もクセになりますよ。島らっきょうが手に入ったらぜひ一度、作ってみてください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備島らっきょうは薄皮を剥き、根元を切り落とし、流水で綺麗に洗い流します。葉の部分は取り除いておきます。
  • 1長ねぎを粗みじん切りにします。
  • 2中火に熱したフライパンにごま油をひき、島らっきょうを炒めます。
  • 3島らっきょうが透き通ってきたらエビを加え、中火で油を馴染ませます。
  • 4チリソースの材料を入れてひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけたら皿に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。今回はむきエビを使いましたが、生のエビでもお作りいただけます。その際はしっかりと下処理をしてください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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