島らっきょうのエビチリ レシピ・作り方
「島らっきょうのエビチリ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
島らっきょうを使ったエビチリのご紹介です。風味豊かな食感のよい島らっきょうに甘辛いチリソースが絡み、お箸が止まらない味です。ぷりぷりしたエビの食感もクセになりますよ。島らっきょうが手に入ったらぜひ一度、作ってみてください。
調理時間：20分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 島らっきょうは薄皮を剥き、根元を切り落とし、流水で綺麗に洗い流します。葉の部分は取り除いておきます。
- 1. 長ねぎを粗みじん切りにします。
- 2. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、島らっきょうを炒めます。
- 3. 島らっきょうが透き通ってきたらエビを加え、中火で油を馴染ませます。
- 4. チリソースの材料を入れてひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけたら皿に盛り付け完成です。
料理のコツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。今回はむきエビを使いましたが、生のエビでもお作りいただけます。その際はしっかりと下処理をしてください。
たべれぽ
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