棒々鶏のタレで香味野菜の水餃子 レシピ・作り方

「棒々鶏のタレで香味野菜の水餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴマだれでいただく香味野菜の沢山入った水餃子のご紹介です。豚ひき肉のうま味と香味野菜のさわやかな風味がゴマだれのコクによく合い、ついついお箸が止まらなくなりますよ。お酒にもよく合いますのでぜひ、お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 餃子の皮 12枚
  • 水 (包む用) 適量
  • 肉ダネ
  • 豚ひき肉 150g
  • セロリ 50g
  • 塩 (塩もみ用) ひとつまみ
  • 長ねぎ 1/2本
  • 生姜 30g
  • ミョウガ 3個
  • 大葉 6枚
  • ①しょうゆ 大さじ1/2
  • ①料理酒 大さじ1/2
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①塩こしょう 小さじ1/4
  • ごま油 大さじ1
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • ゴマだれ
  • 白ねりごま 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 花椒 小さじ1
  • ラー油 小さじ1/2
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • パクチー (葉) 適量

作り方

  1. 準備. 大葉の軸は切り落としておきます。
  2. 1. 大葉、長ねぎはみじん切りにします。生姜は皮つきのままみじん切りにします。ミョウガはみじん切りにします。
  3. 2. セロリはみじん切りにし、ボウルに入れて塩を入れてよくもみ込み、5分程おき、水気を切ります。
  4. 3. ボウルに豚ひき肉、①を入れてよく混ぜ合わせ、1、2、ごま油を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4. 餃子の皮のふちに水をつけて中央に12等分した3をのせて包みます。同様に11個作ります。
  6. 5. 鍋にお湯を沸かし、中火で熱し、4を入れて軽く混ぜ合わせ、沸騰したら3分程火が通るまでゆで、湯切りします。
  7. 6. ゴマだれの材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
  8. 7. 5を器に盛り付けて6をかけ、パクチーを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。豚ひき肉は鶏ひき肉でもおいしくお作りすることができます。香味野菜はお好みのものを入れてもおいしく召し上がることができます。ゴマだれのラー油、花椒の量はお好みで調整してください。

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